Receta de Ceviche Mexicano de Camarones al Estilo de Cancún
El ceviche es un plato típico y fresco que se disfruta especialmente en las regiones costeras de América Latina. En Cancún, México, este plato se prepara con camarones, un ingrediente que refleja la riqueza marina de la zona. Este ceviche es una opción ideal para disfrutar durante los meses calurosos o como parte de una comida ligera y refrescante.
Ingredientes:
- 500g de camarones frescos, pelados y sin cabeza
- 2 limones grandes (jugo)
- 1 lima pequeña (jugo)
- 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 tomate, cortado en cubos
- Cilantro fresco, picado (al gusto)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (opcional)
Preparación:
- Coloca los camarones en un tazón grande y agrega el jugo de limón y lima. Remueve para que todos los camarones estén cubiertos con el jugo. Cubre con plástico y deja reposar durante 15-20 minutos, o hasta que los camarones se hayan cocinado (se vuelven opacos).
- En un tazón aparte, mezcla la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el cilantro fresco. Agrega sal al gusto.
- Retira los camarones de la marinada y agrega a la mezcla de vegetales. Si lo deseas, añade un poco de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.
- Sirve el ceviche fresco y adereza con un poco más de cilantro si es necesario. Sirve en platos individuales y acompaña con tortillas o tostadas si se desea.
Consejos de salud:
El ceviche es una rica fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular. Los ingredientes frescos como los camarones y las verduras no solo aportan sabor sino también beneficios nutricionales. Para una versión ligera, puedes ajustar la cantidad de vegetales o prescindir del aceite de oliva.
Contexto cultural:
El ceviche ha sido un plato tradicional de la cultura mexicana desde hace siglos. En Cancún, su estilo se caracteriza por la frescura de los ingredientes y la influencia caribeña. La receta aquí descrita no solo refleja el sabor típico del ceviche sino también cómo los ingredientes locales y el ambiente tropical enriquecen esta tradición gastronómica.
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