Receta de Ensalada Fresca con Sal de Cuyutlán
La región de Cuylatl, México, es conocida por su rica gastronomía, y uno de sus productos estrella es el sal de Cuyutlán. Este salino fino se extrae del agua subterránea de esta zona y es famoso por su sabor único y propiedades minerales. Esta receta combina la frescura de verduras con el toque distintivo del sal de Cuyutlán para crear una ensalada refrescante y saludable.
Ingredientes:
- 250g de hojas verdes frescas (lechuga, espinaca o rúcula)
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 tomate cherry, cortado en rodajas
- 1/2 pepino, cortado en cubos
- 1/4 cebolla morada, picada finamente
- 5 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal de Cuyutlán (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla las hojas verdes frescas con el pimiento rojo, tomate cherry, pepino y cebolla morada.
- En un recipiente aparte, bate el aceite de oliva con el vinagre de manzana hasta obtener una emulsión ligera.
- Añade la sal de Cuyutlán y remueve para integrar. Esta cantidad puede ajustarse según la preferencia del sabor.
- Vierte la mezcla de aceite, vinagre y sal sobre los vegetales en la ensalada. Revuelve suavemente para que todos los ingredientes se cubran adecuadamente.
- Esparce las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Consejos de salud:
Esta ensalada es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales gracias a sus ingredientes frescos. El uso de sal de Cuyutlán proporciona un sabor único sin agregar sal común, lo que puede ser beneficioso para aquellos que necesitan controlar su ingesta de sodio. Añadir aceite de oliva ayuda a mejorar la absorción de nutrientes de las verduras.
Contexto cultural:
El sal de Cuyutlán es una característica especial de la región de Cuylatl, apreciado por su sabor distintivo y propiedades minerales. Esta ensalada no solo es una delicia gastronómica, sino que también celebra la rica tradición culinaria de México, donde cada ingrediente cuenta una historia. La inclusión de este sal en la dieta no solo agrega un toque único a los platos, sino que también puede tener beneficios para la salud debido a su composición mineral única.
Cuyutlán, ubicado en el estado de Colima, México, es un destino turístico que ofrece una mezcla de belleza natural, cultura rica y aventura. Este pintoresco pueblo costero es famoso por sus playas de arena negra, su laguna salada y su deliciosa gastronomía. Cuyutlán es un lugar ideal para aquellos que buscan escapar del bullicio de las ciudades y sumergirse en un ambiente tranquilo y relajante.