Receta de Tacos de Tequila y Camarones

Receta de Tacos de Tequila y Camarones

Los tacos son un plato icónico de México, variando enormemente por regiones. Esta receta combina el sabor distintivo del tequila con camarones frescos, creando un equilibrio perfecto entre picante y dulce. Perfecto para una comida informal o una cena especial, este plato es ideal para compartir con amigos y familia.

Ingredientes:

• 500g de camarones grandes pelados
• 2 tazas de tequila suave (como Don Julio Anejo)
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimiento rojo, picado en juliana
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal al gusto
• 8 tortillas de maíz grandes
• 1/4 taza de queso rallado (como queso asadero)
• Sirve en tazas: mezcla de pico de gallo (cebolla, tomate, cilantro y pimiento rojo picado)

Preparación:

1. En un tazón grande, vierte el tequila y los camarones. Añade la cebolla, ajo, pimiento rojo, comino y sal. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos en tequila.
2. Refrigera la mezcla durante 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen y el camarón se cocine ligeramente por el alcohol.
3. Calienta las tortillas en una sartén o plancha hasta que estén suaves y flexibles.
4. Retira los camarones de la marinada, colando cualquier líquido extra. Sirve sobre las tortillas y espolvorea con queso rallado.
5. Sirve con pico de gallo para añadir un toque fresco y crujiente a cada taco.

Consejos de salud:

Este plato contiene una fuente significativa de proteínas y ácidos grasos saludables provenientes del camarón. El tequila, aunque contiene alcohol, se usa aquí solo como marinado y no en grandes cantidades, por lo que el contenido de alcohol en la comida es mínimo. Es importante disfrutar de este plato en moderación, especialmente por su contenido etílico.

Contexto cultural:

El tequila es un símbolo emblemático de México y su producción se remonta a los antiguos aztecas. Este plato muestra cómo el tequila se ha integrado en la cocina mexicana, ofreciendo un sabor distintivo y una forma única de disfrutar este licor. Los tacos de camarón son populares en todo México, cada región añadiendo su toque personal con ingredientes locales, pero el uso del tequila es una innovación que destaca en esta receta.