Receta de Sopa de Chiles en Nogada
La sopa de chiles en nogada es una versión innovadora y refrescante del famoso plato mexicano, conocido por su combinación vibrante de colores rojo (chiles), verde (cilantro) y blanco (nogada). Esta sopa ofrece una experiencia gastronómica ligera pero llena de sabor, perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 2 chiles poblano asados, pelados y picados
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de tomate frito
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de crema fresca
- 1 cucharada de semillas de comino molidas
- 1 cucharadita de chile en polvo (ají)
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado para servir
- Galletas saladas para acompañar (opcional)
Preparación:
- En una olla a fuego medio, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén blandos.
- Añade los chiles picados y el tomate frito, cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
- Agrega el caldo de pollo, el comino molido y el chile en polvo. Sazona con sal al gusto y cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos, hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
- Reduce el fuego a muy bajo y vierte la crema fresca en el caldo, mezclando bien para crear una sopa ligera y cremosa.
- Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado. Acompaña con galletas saladas si se desea.
Consejos de salud:
La sopa de chiles en nogada es rica en vitaminas y minerales provenientes de los vegetales y especias utilizadas. La crema fresca añade un toque cremoso sin exceder el contenido calórico. Para una opción más ligera, puedes ajustar la cantidad de crema o usar leche descremada.
Contexto cultural:
La Sopa de Chiles en Nogada es un homenaje a la rica herencia culinaria mexicana y simboliza el espíritu festivo de México. Inspirada en los tradicionales chiles en nogada, este plato fusiona elementos frescos y saludables, reflejando la diversidad y creatividad gastronómica del país. Es un ejemplo de cómo los sabores tradicionales se pueden reinterpretar para ofrecer una experiencia más ligera y accesible.
México, oficialmente conocido como los Estados Unidos Mexicanos, es un país ubicado en la parte sur de América del Norte. Es famoso por su rica historia, vibrante cultura, deliciosa comida y hermosos paisajes. Este país ofrece una variedad de atracciones turísticas que atraen a millones de visitantes cada año.