Receta de Tostada de Mango y Coco para Tulum, México

Receta de Tostada de Mango y Coco para Tulum, México

Tulum, en México, es conocida por su rica cultura Maya y sus playas paradisíacas. Esta receta de tostada de mango y coco es una delicia refrescante que refleja el clima tropical y la cultura local. Ideal para disfrutar en días calurosos o como un postre ligero.

Ingredientes:

• 2 tazas de maíz tierno pelado (para tostar)
• 1 mango maduro, cortado en cubos grandes
• 1 taza de coco rallado
• 1/4 taza de jugo de piña natural
• 1/4 taza de crema agria o crema fresca
• 1 cucharada de miel de abeja (opcional)
• Sal al gusto para el maíz tierno
• Cilantro fresco picado, para decorar

Preparación:

1. Lava bien el maíz tierno y sécalo. Coloca los trozos en una parrilla limpia y tápalos con papel aluminio. Tostar a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 20 minutos, volteando ocasionalmente.
2. Mientras tanto, mezcla el mango, el coco rallado, el jugo de piña, la crema agria y la miel (si se usa) en un tazón grande. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes y ajustar el sabor si es necesario.
3. Una vez que el maíz esté listo, déjalo enfriar un poco y córtalo en rodajas gruesas. Sirve las tostadas con la mezcla de mango-coco sobre ellas, decorándolas con cilantro picado.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente natural de vitaminas A y C gracias al mango y el piña. El coco aporta grasas saludables, mientras que la crema agria añade proteínas y un toque ácido. Puedes ajustar el dulzor con miel según tu preferencia y necesidades dietéticas.

Contexto cultural:

En Tulum, la influencia Maya se refleja en muchos aspectos de la vida cotidiana, incluida la comida. La receta de tostada de mango y coco aprovecha los ingredientes tropicales disponibles en la región, mostrando cómo la cultura local incorpora productos frescos y saludables en sus platos. Esta sencilla pero deliciosa combinación es perfecta para compartir con amigos o disfrutar como un tentempié en la playa.