Receta de Pan de El Quelite

Receta de Pan de El Quelite

El Quelite, un municipio ubicado en el estado de Hidalgo, México, es famoso por sus dulces tradicionales. Entre ellos destaca el Pan Dulce de El Quelite, un bollo redondo y suave que se disfruta en cualquier momento del día. Este pan es una delicia para los amantes de los postres y ofrece una textura jugosa y sabor a canela que lo hace irresistible.

Ingredientes:

• 500g de harina de trigo
• 1/2 taza de manteca derretida
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua tibia
• Ralladura de 1 naranja o limón (opcional, para aroma)
• Canela molida al gusto para decorar (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. En otro tazón, bate el huevo con la esencia de vainilla y el azúcar hasta que esté bien integrado.
2. Agrega gradualmente la mezcla húmeda a la harina mientras mezclas para formar una masa suave pero no pegajosa.
3. Incorporar la manteca en la masa, amasándola hasta que se incorpore completamente y la masa sea homogénea y suave.
4. Si deseas, añade la ralladura de naranja o limón para un aroma extra. Deja reposar la masa durante 30 minutos hasta que doble su tamaño aproximadamente.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja cubierta con papel sulfurizado, dejándolas separadas para que respiren y se expandan.
6. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos o hasta que los panes estén dorados y suaves al tacto.
7. Deja enfriar en una rejilla antes de servir, decorando con canela molida si así lo deseas.

Consejos de salud:

El Pan Dulce de El Quelite, al igual que otros panes dulces, debe consumirse con moderación debido a su contenido de azúcar y grasas. Sin embargo, no es tan alto en calorías como otros postres y puede ser disfrutado como un aperitivo saludable en compañía de frutas frescas o una taza de té.

Contexto cultural:

El Pan Dulce de El Quelite forma parte del patrimonio culinario de México, reflejando la rica tradición de panadería que se extiende por muchas regiones del país. Este bollo es un símbolo de la hospitalidad y es comúnmente servido en ocasiones especiales, como bodas o reuniones familiares. La elaboración de este pan refleja las técnicas ancestrales de la repostería, transmitidas de generación en generación.