Receta de Pintxos al estilo Vitoria-Gasteiz
Los pintxos son una de las joyas gastronómicas del País Vasco, y en Vitoria-Gasteiz se pueden encontrar versiones únicas y creativas en cada bar. Se trata de pequeñas delicias servidas sobre pan y con ingredientes de alta calidad, combinando sabores tradicionales y modernos. Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa para preparar en casa.
Ingredientes:
- 1 baguette o pan rústico
- 150g de queso Idiazábal (puede ser ahumado o natural)
- 100g de jamón ibérico en lonchas finas
- 2 pimientos del piquillo asados
- 50g de nueces picadas
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Palillos de madera para sujetar los pintxos
Vitoria-Gasteiz, la capital del País Vasco, es una ciudad llena de encanto y belleza que no puedes dejar de visitar. Con su casco histórico bien conservado, sus parques verdes y su rica cultura, este destino ofrece una experiencia única para los amantes del turismo y la gastronomía.
Preparación:
- Corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y tuéstalas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Frota cada rebanada con un diente de ajo para darle un toque de sabor.
- Corta el queso Idiazábal en láminas finas y colócalo sobre el pan tostado.
- Encima del queso, coloca una loncha de jamón ibérico y un trozo de pimiento del piquillo.
- En un bol pequeño, mezcla la miel con un poco de aceite de oliva y un toque de sal y pimienta.
- Rocía los pintxos con esta mezcla y espolvorea las nueces picadas por encima.
- Sujeta cada pintxo con un palillo de madera y sirve inmediatamente.
Consejos de salud:
El queso Idiazábal es una excelente fuente de calcio y proteínas, mientras que las nueces aportan grasas saludables beneficiosas para el corazón. Si prefieres una opción más ligera, puedes reducir la cantidad de miel o sustituir el queso por una versión menos curada.
Contexto cultural:
Vitoria-Gasteiz, capital del País Vasco, es famosa por su rica cultura gastronómica, donde los pintxos son un elemento fundamental de la vida social. A diferencia de otros lugares, aquí los pintxos suelen servirse en pequeños platos en lugar de en barras, fomentando el ambiente relajado y conversacional de la ciudad. Este pintxo combina productos icónicos de la región, como el queso Idiazábal y los pimientos del piquillo, en un bocado delicioso y lleno de tradición.