Receta de Empanadas de Pacana con Salsas de Maumelle, EE. UU.

Receta de Empanadas de Pacana con Salsas de Maumelle, EE. UU.

Las empanadas son una parte importante de la cocina internacional y tienen variantes que incluyen numerosos ingredientes locales. En este caso, hemos creado una versión inspirada en los Pasteles de Pacana, populares en la región de Maumelle, Arkansas. Este plato es ideal para un almuerzo informal o como aperitivo en reuniones.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz (para masa de empanadas)
• 1/2 taza de harina blanca
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 4 cucharadas de agua tibia
• 1/2 taza de aceite vegetal para freír
• 2 tazas de pacana molida
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Para la salsa: 1 taza de jugo de naranja, 1/2 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de canela

Preparación:

1. Para la masa de empanadas, mezcla la harina de maíz, harina blanca y sal en un tazón grande. Agrega el huevo batido y el agua tibia. Revuelve bien hasta obtener una masa homogénea. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
2. Para el relleno, mezcla la pacana molida, azúcar moreno, mantequilla derretida y extracto de vainilla. Revuelve bien hasta obtener una mezcla uniforme y sabrosa.
3. Divida la masa en porciones y forme discos delgados. Coloque una cucharada de relleno en el centro de cada disco. Doble la masa sobre sí misma, formando un semicírculo. Use los bordes para sellar la empanada, asegurándose de que esté bien cerrada.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fritas las empanadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado. Retírelas con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Mientras las empanadas se fríen, prepare la salsa: mezcle el jugo de naranja, azúcar y canela en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente, unos 10 minutos. Sirva caliente junto con las empanadas.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de fibra gracias a la pacana y puede ser disfrutado con moderación como parte de una dieta balanceada. Los ingredientes son naturales y sin conservantes artificiales, lo que los hace ideales para aquellos que buscan opciones saludables en su dieta.

Contexto cultural:

Aunque las empanadas son un plato versátil que se puede encontrar en muchas culturas, esta versión se inspira en la rica tradición culinaria de Arkansas. La región de Maumelle es conocida por su agricultura y productos frescos, lo que hace que los ingredientes locales como la pacana sean una elección ideal. Este plato no solo satisface el paladar sino que también honra las raíces culinarias del área.