Receta de Queso de Cabra Fundido con Crostini y Salami Artesanal de Nueva York
El queso de cabra artesanal de madera es una delicia en Estados Unidos, especialmente cuando se usa para crear platos sencillos pero llenos de sabor. Esta receta presenta un queso de cabra fundido que se complementa perfectamente con crostini y salami artesanal, todo ello en un bocado ligero y delicioso.
Ingredientes:
- 250g de queso de cabra artesanal de madera
- 1 barra de pan italiano
- Salami artesanal de Nueva York o similar (aprox. 100g)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado fino
- Pimienta negra recién molida
Preparación:
- Prepara los crostinis: corta la barra de pan italiano en rodajas gruesas, aproximadamente de 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, calienta una sartén pequeña sobre fuego medio. Agrega el aceite de oliva y el diente de ajo. Cocina hasta que el ajo esté suave pero no dorado, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el queso de cabra al sartén con el aceite y el ajo. Cocina hasta que el queso se derrita y forme una cubierta crujiente por fuera pero aún suave por dentro, unos 2-3 minutos.
- Retira del fuego y mezcla el queso fundido con la pimienta negra recién molida para realzar el sabor.
- Sirve el queso de cabra fundido sobre los crostinis calientes. Decoración opcional: añade una loncha fina de salami artesanal para un toque de salado y textura crujiente.
Consejos de salud:
El queso de cabra es naturalmente bajo en grasa y rico en calcio, lo que lo hace una opción saludable para el consumo. El aceite de oliva virgen extra proporciona grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular. Los crostinis son ligeros y pueden disfrutarse con moderación como parte de un plato equilibrado.
Contexto cultural:
El queso de cabra artesanal en Estados Unidos ha ganado popularidad debido a su sabor distintivo y su producción local. En Nueva York, especialmente en regiones como el estado de Nueva York, donde hay granjas lácteas y artesanos de renombre, el queso de cabra se elabora con mucho cuidado. Este plato refleja la apreciación por ingredientes de alta calidad y la tradición culinaria que valora el sabor auténtico de los alimentos locales.
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