Receta de Empanadas de Pollo con Vino Local de Malibu

Receta de Empanadas de Pollo con Vino Local de Malibu

Las empanadas son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida. Esta versión particular utiliza pollo cocido y un vino local que añade un toque único a la receta, típico de las regiones costeras de Estados Unidos como Malibu. Ideal para compartir en reuniones familiares o como entrada en eventos.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino local de Malibu (preferiblemente un vino seco)
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de aceitunas negras, sin hueso, picadas
• 1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso, picadas
• 1 taza de queso rallado (mozzarella o cualquier queso de tu preferencia)
• 1 sobre de masa para empanadas (según paquete de instrucciones)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, rehoga la cebolla roja y el ajo en un poco de aceite hasta que estén suaves.
2. Agrega la pechuga de pollo desmenuzada, el vino local de Malibu, y la salsa de tomate. Cocina hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 10-15 minutos.
3. Añade las aceitunas picadas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos más.
4. Mientras tanto, sigue las instrucciones de la masa de empanadas para preparar la masa en láminas o discos según el formato de empanadas que prefieras.
5. Unta un poco de aceite en el fondo de un molde para empanadas o haz pequeñas montañas de masa en una bandeja de horno.
6. Distribuye la mezcla de pollo y vino local uniformemente sobre la masa, cubriendo cada uno con queso rallado.
7. Cierra las empanadas doblando la masa sobre sí misma y asegúralas con un palillo o un pedazo de masa. Haz un pequeño hoyo en el centro para permitir que el vapor escape durante la cocción.
8. Hornea las empanadas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas y contiene antioxidantes gracias a las aceitunas. El vino local agrega beneficios, como polifenoles, conocidos por su efecto antiinflamatorio. Asegúrate de consumir con moderación la cantidad de aceite y queso para controlar las calorías.

Contexto cultural:

Malibu es conocida por sus playas y su rica vida marina, pero también por su apreciación de vinos locales. Al incorporar un vino de la región en esta receta, se celebra no solo la diversidad culinaria sino también el apoyo a los productores locales. Este plato refleja la fusión entre la tradición culinaria latina y las influencias costeras de California, ofreciendo una experiencia gastronómica única.