Receta de Pan de Queso Artesanal de Puebla, México

Receta de Pan de Queso Artesanal de Puebla, México

El pan de queso es un clásico mexicano que ha conquistado muchos corazones con su sabor y textura distintivas. En esta versión, usaremos quesos artesanales para darle un toque aún más especial. Perfecto como aperitivo o parte de una comida principal, este pan es fácil de hacer y se disfruta tanto frío como caliente.

Ingredientes:

• 500g de masa para pan (recién hecha o comprada)
• 300g de queso artesanal (como Chihuahua o Asadero)
• 1/2 taza de crema agria
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Corta el queso artesanal en trozos pequeños y ponlos en un bol. Añade la crema agria y revuelve hasta que los trozos de queso estén cubiertos completamente.
2. En una superficie limpia, estira la masa de pan hasta formar una gran hoja delgada, como para hacer tortillas.
3. Extiende la mezcla de queso sobre la masa, dejando un borde sin cubrir. Asegúrate de que el queso esté bien distribuido para una mezcla equilibrada en cada porción del pan.
4. Dobla la masa sobre el queso, asegurándote de sellar los bordes para evitar que se escape el queso durante la cocción. Corta el pan en porciones de tamaño adecuado con un cuchillo afilado.
5. Coloca las porciones de pan en una bandeja para hornear cubierta con papel sulfurizado, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir una cocción uniforme.
6. Unta ligeramente cada porción con aceite de oliva y salpimienta al gusto. Hornear a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente.

Consejos de salud:

El pan de queso, especialmente cuando se hace con quesos artesanales, es rico en proteínas y calcio. La combinación de queso y masa proporciona una energía duradera. Para una versión más ligera, puedes ajustar la cantidad de queso o usar queso con menos grasa. Asegúrate de que los ingredientes sean de buena calidad para un sabor óptimo.

Contexto cultural:

El pan de queso es una tradición mexicana que se disfruta tanto en casa como en restaurantes. Aunque tiene sus raíces en la cocina de Puebla, ha ganado popularidad en todo México y, recientemente, en Estados Unidos gracias a la creciente apreciación por los alimentos artesanales. En Modesto, y en muchas otras ciudades estadounidenses, se sirve como parte de una comida tradicional mexicana o simplemente como un tentempié delicioso.