Receta de Sopa de Calabaza y Pollo de Granja al Estilo de Palm Springs, California
La «Comida de la Granja a la Mesa» es una tendencia popular en muchas regiones de los Estados Unidos, especialmente en entornos rurales como Palm Springs, que se centra en ingredientes frescos y de origen local. Esta receta de Sopa de Calabaza y Pollo de Granja es una delicia reconfortante que celebra este enfoque culinario, usando productos típicos de granjas cercanas.
Ingredientes:
- 500g de carne de pollo de granja
- 1 calabaza grande (calabaza asada)
- 1 cebolla roja, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo casero o comprado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional para un sabor más intenso)
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas como cilantro o perejil para servir
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados, cocínalos hasta que estén tiernos.
- Añade la carne de pollo de granja cortada en trozos pequeños al sartén. Cocina hasta que esté bien dorada.
- Agrega el comino y el pimentón ahumado (si lo usas) a la mezcla de carne y cebolla. Revuelve bien para que los sabores se integren.
- Vierte el caldo de pollo en el sartén. Agrega las rodajas finas de calabaza asada.
- Lleva la sopa a ebullición, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes agregar más caldo para ajustar la consistencia de la sopa.
- Sirve caliente, decorada con hierbas frescas como cilantro o perejil para una explosión de sabor.
Consejos de salud:
Esta sopa es una opción saludable debido a sus ingredientes naturales y su bajo contenido en grasas. La carne de pollo es rica en proteínas magras, mientras que la calabaza aporta vitaminas A y C. Los condimentos utilizados son moderados, permitiendo disfrutar del sabor sin excesos de sal.
Contexto cultural:
La comida de granja a mesa es una filosofía culinaria que valora el uso de ingredientes locales y estacionalmente frescos. En Palm Springs, esta tendencia se adapta al clima y la disponibilidad de productos locales, ofreciendo platos reconfortantes como la sopa de calabaza y pollo de granja. Este plato no solo nutre el cuerpo, sino que también fomenta un sentido de comunidad y aprecio por el trabajo agrícola local.
Palm Springs, ubicada en el desierto de Coachella en California, es un destino turístico de primer nivel conocido por su clima cálido, sus impresionantes paisajes desérticos y su vibrante vida nocturna. Con una rica historia, una próspera escena artística y una gran cantidad de actividades al aire libre, Palm Springs ofrece algo para todos.