Receta de Empanadas de Pollo – Una Delicataza de Comida Callejera en San Bernardino, California

Receta de Empanadas de Pollo – Una Delicataza de Comida Callejera en San Bernardino, California

Las empanadas son un clásico de la comida callejera en San Bernardino y en todo el sur de California, ofreciendo una explosión de sabores que deleita a los comensales de cualquier edad. Inspiradas en la rica herencia culinaria de Estados Unidos, estas empanadas de pollo son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo desmenuzado (cocido y enfriado)
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de tomates cherry, picados
• 1/2 taza de perejil fresco, picado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de masa para empanadas (o masa hojaldrada, según preferencia)

Preparación:

1. En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves.
2. Agrega el pollo desmenuzado, mezcla bien para incorporar los sabores de la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté caliente y bien mezclado.
3. Añade los tomates cherry y el perejil fresco, salpimienta al gusto y mezcla bien. Sigue cocinando a fuego bajo hasta que el líquido se evapore y la mezcla tenga una textura consistente.
4. Para preparar las empanadas, divide la masa en porciones según el tamaño deseado de las empanadas. Cubre cada porción de masa con una cucharada del relleno de pollo.
5. Cierra y sella las empanadas doblando la masa sobre sí misma, asegurando que estén bien selladas para mantener el relleno dentro durante la cocción.
6. Hornea las empanadas a 180°C (350°F) durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

Este plato es una buena fuente de proteínas y contiene muchos vegetales frescos. Para una versión más saludable, puedes optar por pollo asado o agregar más vegetales frescos al relleno. Asegúrate de controlar las cantidades de sal para ajustar la salinidad al gusto personal.

Contexto cultural:

San Bernardino es conocida por su vibrante escena gastronómica, donde la influencia mexicana y americana se fusionan para crear una variedad de platos deliciosos. Las empanadas de pollo son un ejemplo de cómo ingredientes tradicionales pueden ser adaptados para reflejar la diversidad culinaria del sur de California. Este plato no solo satisface el paladar, sino que también fomenta la cultura de compartir y disfrutar de la comida en comunidad.