Receta de Pan de Granja con Ingredientes del Estate Biltmore

Receta de Pan de Granja con Ingredientes del Estate Biltmore

El prestigioso Estate Biltmore en Asheville, Carolina del Norte, es conocido por sus productos agrícolas excepcionales. Para esta receta, utilizaremos ingredientes que reflejan la esencia de la granja, como fresas y nueces. Este pan es perfecto para el desayuno o como parte de un brunch relajado, destacando los sabores auténticos de una propiedad de renombre.

Ingredientes:

• 250g de harina integral
• 1 cucharada de levadura biológica
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 huevo, batido (reutilizado para pintar)
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de fresas picadas (frescas o congeladas)
• 1/4 taza de nueces picadas (puede ser almendras o avellanas, según disponibilidad)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina integral y la levadura biológica. Haz un hueco en el centro del recipiente.
2. En otro bol, bate el huevo ligeramente. Agrega el aceite de oliva, la sal, el azúcar moreno y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte el líquido preparado en el hueco del polvo. Mezcla hasta formar una masa suave. Si la masa parece demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharadita a la vez.
4. Lava y seca bien las manos para evitar que se te peguen las fresas y las nueces. En la masa, haz unos hoyos y distribuye las fresas y las nueces en ellos, cerrándolos con cuidado para que queden bien incorporadas.
5. Forma la masa en una bola y colócala en un bol previamente engrasado o enmantecado. Cubre el pan con una toalla húmeda y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
6. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Una vez que la masa haya doblado de tamaño, coloca el pan en una bandeja para hornear y pinta la superficie con el huevo batido. Horna durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y estético al tacto.
7. Deja que el pan se enfríe antes de servirlo. Este pan es más crujiente que los panes típicos, por lo que es perfecto para compartir con una taza de té o café.

Consejos de salud:

Este pan integral está enriquecido con fibras de las fresas y nueces, lo que contribuye a una digestión saludable. El aceite de oliva añade un toque de omega-3, mientras que el azúcar moreno ofrece un toque natural y menos refinado. Si eres sensible al gluten, ten en cuenta que la harina integral puede contener trazas; busca marcas sin gluten para evitarlo.

Contexto cultural:

El Estate Biltmore no solo es famoso por su vinícola y sus viñedos, sino también por su jardín botánico y su granja. Los productos de la granja, incluyendo fresas y nueces, son emblemáticos y reflejan el espíritu de sostenibilidad y agricultura responsable. Integrarlos en una receta como el pan ayuda a apreciar el valor de los ingredientes locales y su impacto en nuestra dieta cotidiana.