Receta de Camarones y Espárragos con Arroz Integral

Receta de Camarones y Espárragos con Arroz Integral

Cary, una ciudad en Carolina del Norte, es conocida por su vibrante escena culinaria. Inspirada en la cocina sureña de Estados Unidos, esta versión de camarones y espárragos con arroz integral añade un toque saludable y sostenible. Ideal para disfrutar en un almuerzo relajado o cena, este plato equilibra sabores robustos con texturas gratificantes.

Ingredientes:

• 500g de camarones grandes, lavados y secos
• 2 tazas de arroz integral cocido
• 10 espárragos verdes, lavados y sin tallo duro
• 1 cebolla morada, picada en rodajas finas
• 1 diente de ajo, picado fino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de mariscos
• 1/4 taza de leche deslactosada (opcional para quienes no sean veganos)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para servir

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves pero no quemados.
2. Agrega los camarones al mismo sartén y cocínalos, moviéndolos ocasionalmente, hasta que estén cocidos (alrededor de 3-4 minutos por lado). Retira del fuego y coloca en un plato.
3. En la misma sartén (sin limpiar), añade los espárragos y cocina por unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Vuelve a calentar el aceite en la sartén si es necesario. Agrega el arroz integral cocido, dale un buen revuelto y caliéntalo durante un par de minutos para absorber los sabores del sartén.
5. Agrega el caldo de mariscos y la leche (si es vegano, solo usa el caldo). Cubre el sartén y cocina a fuego bajo hasta que el líquido se absorba por completo.
6. Una vez cocido, mezcla los camarones y los espárragos en el arroz integral. Salpimienta al gusto y revuelve para combinar bien los sabores.
7. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado y disfruta de un plato lleno de texturas y sabores diversos.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas magras y fibra gracias al arroz integral y los camarones. Los espárragos aportan vitaminas y minerales esenciales. La opción por el arroz integral en lugar de blanco aumenta el contenido de fibra, ayudando a mantener la saciedad y promover un estilo de vida saludable.

Contexto cultural:

Inspirado en la cocina sureña americana, este plato incorpora elementos saludables y sostenibles que Cary, con su creciente enfoque en la agricultura local y ecológica, valora. El uso de arroz integral y espárragos refleja una tendencia hacia platos más nutritivos y respetuosos con el medio ambiente, sin sacrificar el sabor y la satisfacción.