Receta de Bison Steaks con Ensalada de Frutas Rojas

Receta de Bison Steaks con Ensalada de Frutas Rojas

Bison Steak es un plato que destaca por su carne jugosa y llena de sabor, ideal para quienes buscan una alternativa más saludable a la carne roja convencional. Este plato es especialmente apreciado en áreas como Broomfield, Colorado, donde el bisonte es una parte importante de la cultura y la dieta local. La combinación con una ensalada de frutas rojas añade un contraste fresco y delicioso.

Ingredientes:

• 4 cortes de bistec de bisonte
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 1 ramo de perejil fresco, picado
• 4 tomates cherry, cortados en rodajas
• 2 manzanas Granny Smith, cortadas en cubos pequeños
• 1 plátano maduro, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel de abeja
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta para la ensalada

Preparación:

1. Marina los bistec de bisonte con sal, pimienta y aceite de oliva durante unos 30 minutos en la nevera. Luego, retíralos y déjalos a temperatura ambiente por unos minutos antes de cocinarlos.
2. Calienta una sartén con el aceite de oliva y sella los bistec de bisonte a fuego alto, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén bien dorados y a tu gusto.
3. Mientras tanto, prepara la ensalada: en un tazón grande, mezcla las cebollas, perejil, tomates cherry y frutas rojas. Añade el vinagre balsámico, miel y aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el aderezo.
4. Sirve los bistec de bisonte calientes sobre la ensalada de frutas rojas. Acompaña con perejil fresco adicional si lo deseas.

Consejos de salud:

El bisonte es una excelente fuente de proteínas magras, hierro y zinc, y es bajo en grasa saturada. La ensalada de frutas rojas aporta antioxidantes y fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada y beneficiosa para la salud cardiovascular.

Contexto cultural:

La carne de bisonte ha sido durante mucho tiempo un pilar importante en la dieta de los indígenas norteamericanos, y su cultivo se ha extendido a lo largo de los años por su naturaleza sostenible y beneficios nutricionales. En áreas como Broomfield, Colorado, el interés por el bisonte ha crecido, reflejando una fusión de culturas que celebra tanto la tradición local como los sabores internacionales. Este plato no solo es un homenaje a los platos tradicionales del oeste, sino también una opción saludable y sabrosa que resuena con las tendencias actuales hacia dietas más conscientes y respetuosas con el medio ambiente.