Receta de Elk Steak con Salsa de Champiñones al Estilo de Grand Junction, Colorado

Receta de Elk Steak con Salsa de Champiñones al Estilo de Grand Junction, Colorado

Elk Steak, o carne de ciervo, es una opción deliciosa y saludable para los amantes de la carne que buscan proteínas de calidad y bajos en grasas. En Grand Junction, Colorado, esta receta incorpora ingredientes locales frescos, como champiñones cultivados en las cercanas áreas agrícolas de la región. Es perfecta para ocasiones especiales o simplemente una cena reconfortante.

Ingredientes:

• 4 Filetes de Elk Steak
• 1 Cebolla morada, picada finamente
• 20 Champiñones, cortados en láminas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema agria
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas (albahaca o perejil) para decorar

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltea la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
2. Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega el ajo y saltea por otros 1-2 minutos, asegurándote de no quemar los ajos.
4. Verifica la sal y pimienta en el champiñón mezcla, ajustando según tu gusto.
5. Vierte el caldo de verduras y la crema agria, revuelve bien y deja cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
6. Mientras tanto, saltea los filetes de elk en una sartén aparte con un poco de aceite, cocinando cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos para obtener un punto de cocción preferido.
7. Sirve los filetes de elk junto con la salsa de champiñones y decora con hierbas frescas.

Consejos de salud:

Elk Steak es una opción baja en grasa y alta en proteínas, lo que lo hace ideal para dietas saludables. La salsa de champiñones aporta vitaminas y minerales adicionales gracias a los champiñones y la crema agria contribuye a sabores cremosos sin añadir demasiadas calorías.

Contexto cultural:

Grand Junction, conocida por su rica vida agrícola y ganadera, ofrece acceso a ingredientes locales frescos, lo que hace que esta receta sea una expresión culinaria de su entorno. La carne de ciervo es apreciada por su sabor distintivo y la carne de elk Steak añade un toque rústico y auténtico a la mesa.