Receta de Derby Chili con bourbon

Receta de Derby Chili con bourbon

El Derby Chili es un favorito de la región de Kentucky y una parte esencial de la cultura gastronómica de Kentucky. Esta receta innovadora incorpora bourbon, un espíritu emblemático del estado, dándole un sabor distintivo al clásico chili. Ideal para disfrutar en cualquier momento, este plato ofrece un equilibrio perfecto de picante y dulzura.

Ingredientes:

• 2 tazas de carne molida (puede ser de res o cerdo)
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta de cayena (ají)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/4 taza de cerveza negra
• 1/4 taza de bourbon
• Sal y pimienta al gusto
• Queso Cheddar rallado para servir (opcional)

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté bien cocida. Agrega la cebolla y el ajo; saltea hasta que estén translúcidos.
2. Agrega el comino, la pimienta de cayena y el pimentón dulce. Revuelve bien y cocina por unos minutos.
3. Incorporar el tomate picado, la cerveza negra y el bourbon. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
4. Deja que el chili hierva a fuego medio durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que el sabor se intensifique y los ingredientes se mezclen bien.
5. Sirve caliente, con queso cheddar rallado por encima si lo deseas.

Consejos de salud:

Este chili es una fuente rica de proteínas provenientes de la carne molida. La inclusión del bourbon puede aumentar el contenido calórico y el alcohol, por lo tanto, considere esta opción con moderación. El bourbon también contiene antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud.

Contexto cultural:

Kentucky es conocida por su tradición de bourbon y otros productos del cerdo. La receta de chili con bourbon refleja cómo los ingredientes locales y emblemáticos se integran en platos tradicionales, creando sabores únicos que celebran la identidad regional. Este plato no solo es un manjar para el paladar, sino también una forma de rendir homenaje a la cultura y patrimonio de Kentucky.