Receta de Chili’s Dogs con Salsa Chislic

Receta de Chili’s Dogs con Salsa Chislic

En West Fargo, un pequeño municipio de Dakota del Norte, es común encontrar restaurantes inspirados en los icónicos Chili’s locales de Texas. Esta receta combina elementos de ambos mundos para crear una experiencia culinaria única: perros calientes con una salsa chislic, un clásico de la región, que le da un toque extra picante y ahumado.

Ingredientes:

• 8 perros calientes
• 1 cebolla grande, picada
• 2 chiles verdes frescos o 2 cucharadas de pasta de chile verde (ají verde)
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 taza de agua
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté translúcida.
2. Agrega el ajo y continúa cocinando por unos minutos, asegurando que no se queme.
3. Incorporar los chiles verdes frescos o la pasta de chile verde, así como el comino, el orégano, el azúcar, sal y pimienta. Sigue revolviendo para que todos los ingredientes se mezclen bien.
4. Vierte el agua sobre la mezcla y cocina a fuego bajo por aproximadamente 20 minutos, o hasta que espese y tenga un color oscuro.
5. Mientras tanto, calienta los perros calientes en una sartén o en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, o según las instrucciones del paquete.
6. Sirve los perros calientes y unta generosamente con la salsa chislic caliente y bien mezclada. Puedes presentarlos en un plato o simplemente comerlos directamente de la sartén.

Consejos de salud:

El uso de ingredientes como los chiles verdes frescos y el comino aporta propiedades antioxidantes y puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la salsa chislic, especialmente si se hace con chiles frescos, puede ser picante para algunas personas. Considera ajustar la cantidad de chiles según tus preferencias personales.

Contexto cultural:

West Fargo, aunque conocida por su ambiente rural y granjas, también aprecia la cocina de inspiración nacional. La inclusión de salsa chislic en una receta con elementos locales como los perros calientes muestra cómo las tradiciones culinarias pueden ser adaptadas y disfrutadas en diferentes regiones del país, incluso en lugares lejos de su origen.