Receta de Sopa de Mariscos de Conchas de Sanibel

Receta de Sopa de Mariscos de Conchas de Sanibel

Ubicada en la costa suroeste de Florida, Sanibel Island es conocida por sus playas y conchas marinas. Una tradición local es utilizar las conchas de Sanibel para crear platos deliciosos, como esta Sopa de Mariscos, un caldo reconfortante lleno de sabor del mar. Perfecta para disfrutar en los días soleados de la isla o para transportarte a su ambiente relajado desde cualquier parte del mundo.

Ingredientes:

• 4 conchas de Sanibel, limpias y deshuesadas
• 2 tazas de agua
• 1 taza de camarones grandes, cocidos y cortados en trozos
• 1/2 taza de almejas, cocidas y peladas
• 1/2 taza de mejillones, cocidos y abiertos
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo marino (opcional)
• 1/2 taza de leche evaporada
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas para decorar

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos.
2. Agrega las conchas de Sanibel y cocina por unos 5 minutos, permitiendo que tomen un color dorado.
3. Vierte el agua y el caldo marino (si lo usas) en la olla. Agrega los camarones, almejas y mejillones. Cocina a fuego medio-alto por unos 5 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y las conchas abran.
4. Sazona el caldo con sal y pimienta al gusto. Añade la leche evaporada para espesar el caldo ligeramente.
5. Sirve caliente, decorando con hierbas frescas. Sirve acompañada de pan tostado o crackers para mojar en el caldo.

Consejos de salud:

Esta sopa es una fuente saludable de proteínas marinas y minerales presentes en los mariscos. La leche evaporada añade un toque cremoso sin muchas calorías. Asegúrate de cocinar los mariscos a fuego alto para eliminar cualquier bacteria potencial. Además, las conchas de Sanibel son ricas en calcio, por lo que este plato no solo es delicioso, sino también beneficioso para la salud ósea.

Contexto cultural:

Sanibel Island ha desarrollado un fuerte sentido comunitario alrededor de su abundancia natural. La costumbre de recolectar conchas y utilizarlas en cocina es una forma local de conectarse con el entorno marino. Esta receta refleja la cultura de agradecimiento y respeto hacia los recursos del océano que son parte integral de la vida en la isla. Compartir una taza de esta sopa no solo es disfrutar de un sabor único, sino también una celebración de la rica tradición de Sanibel.