Receta de Haupia con Frutas Tropicales

Receta de Haupia con Frutas Tropicales

Haupia es una tradicional gelatina filipina que se ha popularizado en Hawái, combinando sabores tropicales y refrescantes. Esta receta está inspirada en los paladares locales y el uso de frutas típicas de la región, como piña, mango y guayaba.

Ingredientes:

• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de gelatina sin sabor (aproximadamente 10g)
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de piña en cubitos
• 1 taza de mango en cubitos
• 1 taza de guayaba en cubitos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En un pequeño recipiente, disuelve la gelatina sin sabor en el agua caliente. Déjala reposar unos minutos hasta que se ablande.
2. Por otro lado, calienta la leche evaporada en una olla a fuego medio. Una vez caliente, retira del fuego.
3. Añade el azúcar disuelto al líquido de la leche. Revuelve hasta que esté completamente integrado y el azúcar se haya disuelto.
4. Agrega la gelatina ablandada a la mezcla de leche y azúcar, revolviendo bien para disolver completamente la gelatina.
5. Agrega la esencia de vainilla al preparado y mezcla bien.
6. Corta la fruta en cubitos y añade a la mezcla Haupia mientras se enfría. Sirve fría y adornada con trozos de frutas tropicales.

Consejos de salud:

Esta receta es baja en calorías y rica en vitaminas gracias a las frutas tropicales, proporcionando un buen impulso vitamínico. La gelatina sin sabor ofrece una alternativa ligera a los postres tradicionales. Considera ajustar la cantidad de azúcar según tus preferencias para adaptarla a necesidades dietéticas específicas.

Contexto cultural:

En Hawái, la influencia filipina es profunda, y Haupia refleja este legado. Esta gelatina se disfruta como postre, especialmente en celebraciones y ocasiones especiales. La adición de frutas tropicales como piña, mango y guayaba captura el espíritu fresco y vibrante de la isla, haciendo de esta receta una opción refrescante y festiva que celebra tanto la historia local como los sabores del paraíso.