Receta de Brownie de Chocolate, Nueces y Vino Tinto de Villamalea
Este delicioso brownie combina la intensidad del chocolate con el sabor robusto del vino tinto de Villamalea, complementado con la textura crujiente de las nueces. Es un postre perfecto para los amantes del chocolate que buscan una experiencia gourmet única.
Ingredientes:
- 200g de chocolate negro de alta calidad
- 150g de mantequilla sin sal
- 200g de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100ml de vino tinto de Villamalea
- 150g de harina de trigo
- 30g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 100g de nueces picadas
Villamalea es un encantador municipio situado en la provincia de Albacete, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, España. Con una población de poco más de 4.000 habitantes, este tranquilo pueblo es conocido por su rica historia, su impresionante arquitectura y su vibrante cultura vitivinícola.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado de aproximadamente 20×20 cm.
- Derrite el chocolate y la mantequilla juntos al baño maría o en el microondas, mezclando hasta obtener una consistencia suave.
- Agrega el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla, batiendo hasta que esté bien incorporado.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añade el vino tinto de Villamalea y el extracto de vainilla, mezclando hasta que la masa sea homogénea.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal, y agrégalos a la mezcla húmeda. Remueve hasta que estén bien integrados.
- Incorpora las nueces picadas, mezclando suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas.
- Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones y servir.
Consejos de salud:
El chocolate negro es rico en antioxidantes y puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular. Las nueces aportan ácidos grasos omega-3 y proteínas, beneficiosas para el corazón y el cerebro. Sin embargo, debido al contenido calórico y de azúcar, se recomienda consumir este postre con moderación.
Contexto cultural:
Villamalea, ubicada en la comarca de La Manchuela en Albacete, es conocida por su tradición vitivinícola. Los vinos tintos de esta región se caracterizan por su sabor intenso y profundo, resultado de las variedades de uva cultivadas en sus viñedos. Incorporar el vino tinto de Villamalea en la repostería es una forma de resaltar los productos locales y fusionar la riqueza gastronómica de la zona.
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