Receta de Deep Dish Pizza con Ingredientes Locales de Aurora, Illinois

Receta de Deep Dish Pizza con Ingredientes Locales de Aurora, Illinois

Aurora, Illinois, famosa por su vibrante cultura y escena gastronómica, ofrece una versión única de la tradicional pizza deep dish. Este plato se caracteriza por una masa gruesa que horneamos en un molde especial, llena de ingredientes generosos y cocinado hasta alcanzar una textura dorada. Esta receta está diseñada para aquellos que aman la pizza profunda y buscan agregar un toque local a su experiencia culinaria.

Ingredientes:

• 1 kg de masa para deep dish pizza (preparada o comprada)
• 400g de salsa de tomate casera o comprada
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1 taza de champiñones frescos, cortados en láminas
• 1 taza de cebolla dulce, picada (localmente disponible)
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de aceitunas negras, escurridas
• Orégano seco y sal al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa un molde para deep dish pizza.
2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén translúcidos.
3. Agrega los champiñones, el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves pero no quemados.
4. Distribuye la cebolla, ajo, champiñones, pimiento y aceitunas en el fondo del molde.
5. Vierte la salsa de tomate sobre los ingredientes, asegurándote de cubrir todo el fondo.
6. Agrega las capas de queso mozzarella y cheddar, dejando un borde libre para que no se queme.
7. Coloca la masa sobre la capa de queso, extendiéndola para ajustarla en el molde.
8. Riega con orégano y sal al gusto, y hornea por aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
9. Retira del horno, deja reposar unos minutos antes de servir para facilitar el corte.

Consejos de salud:

La pizza deep dish es rica en carbohidratos y grasas, pero al usar ingredientes locales frescos como cebolla dulce y champiñones, se balancea con una fuente de fibra. Para un menú más saludable, puedes optar por reducir la cantidad de queso o elegir opciones sin gluten, como masa premezcla sin gluten.

Contexto cultural:

Aurora es conocida por su rica oferta de comida italiana y una fuerte comunidad que celebra sus raíces con platos tradicionales. La pizza deep dish no es solo un manjar para los paladares locales, sino también un símbolo de la fusión entre la tradición italiana y las ofertas culinarias regionales. Este plato refleja la creatividad culinaria de Aurora y su capacidad para adaptar platos clásicos a los ingredientes y sabores disponibles localmente.