Receta de Pizza de Estilo Chicago Adaptada para Evanston, Illinois

Receta de Pizza de Estilo Chicago Adaptada para Evanston, Illinois

La pizza de estilo Chicago es famosa por su masa gruesa y cubierta con una salsa más espesa que la tradicional. Esta versión ha sido adaptada especialmente para quienes viven en Evanston, Illinois, cerca de Chicago. Utilizando ingredientes locales y ligeros, ofrece un toque único a esta icónica receta.

Ingredientes:

• Para la masa:
• 500g de harina de trigo
• 250ml de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• Para la salsa:
• 1 taza de tomates cherry frescos, picados
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Para la cobertura:
• 1 taza de mozzarella rallada
• 1 taza de champiñones, rebanados
• 1 cebolla roja, en juliana fina
• Aceite de oliva extra virgen para cocinar

Preparación:

1. Para la masa:
1. En un bol, mezcla la harina con la sal.
2. Forma un hoyo en el centro del bol y vierte el agua tibia y el aceite de oliva.
3. Con una cuchara, comienza a mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Si es necesaria, añade un poco más de harina o agua para obtener la textura deseada.
4. Coloca la masa en un bol, cubre con un paño limpio y deja fermentar en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
2. Para la salsa:
1. En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté perfumado.
2. Agrega los tomates cherry y el orégano. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y la salsa espesa.
3. Para preparar la pizza:
1. Extiende la masa en un molde para pizza de borde alto. Cubre con una capa generosa de la salsa preparada.
2. Distribuye los champiñones y la cebolla roja sobre la salsa.
3. Cubre con una capa uniforme de mozzarella rallada.
4. Hornea en horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la mozzarella se haya derretido.

Consejos de salud:

La pizza adaptada para Evanston ofrece una opción más ligera y saludable al minimizar la cantidad de queso y utilizar ingredientes frescos como tomates cherry y cebolla. Es importante moderar el consumo, especialmente si se está siguiendo un plan de dieta específico.

Contexto cultural:

Evanston es conocida por su ambiente universitario cercano a la ciudad de Chicago. Esta versión de la pizza refleja la adaptabilidad y creatividad culinaria de sus habitantes, que buscan disfrutar de platos emblemáticos con un toque local y saludable. La comunidad valora no solo la tradición sino también la innovación en el paladar.