Receta de Deep Dish Pizza Skokie, Estados Unidos

Receta de Deep Dish Pizza Skokie, Estados Unidos

El Deep Dish Pizza de Skokie es una variante emblemática del famoso pizza italiano que ha conquistado el paladar culinario de la región norteña de Illinois en Estados Unidos. Este plato se caracteriza por su masa gruesa, generosa cantidad de ingredientes y un sabor que evoca la esencia de las pizzas más tradicionales. La receta a continuación te guiará paso a paso para crear tu propia versión del Deep Dish Pizza Skokie.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 huevos
• 1/4 taza de agua tibia (o leche para hacer una masa más rica)
• 1 cucharadita de levadura instantánea
• 1/2 taza de mozzarella rallada gruesa
• 1 taza de tomate triturado o salsa casera de pizza
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tomates cherry, cortados en rodajas finas
• 1/2 taza de champiñones rebanados
• Ajo picado al gusto
• Orégano y orégano italiano al gusto
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar, y la levadura. Agrega el aceite de oliva y los huevos, y bate hasta obtener una masa homogénea.
2. Gradualmente agrega agua (o leche) a la mezcla, revolviendo continuamente hasta que tengas una masa suave pero no pegajosa. Cubre y deja reposar durante 30 minutos o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
3. Precalienta el horno a 475°F (245°C) con una bandeja para pizzas en la parte inferior del horno, o usa un molde de pizza con paredes altas si tienes uno disponible.
4. En una sartén sin aceite, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega los tomates cherry y los champiñones, sazona con sal, pimienta, orégano y orégano italiano, cocinando hasta que los vegetales estén suaves pero no quemados.
5. En el molde de pizza o bandeja preparada, coloca una capa generosa de mozzarella rallada.
6. Distribuye la mezcla de cebolla, ajo, tomates y champiñones uniformemente sobre la mozzarella.
7. Vierte el tomate triturado o salsa de pizza sobre los ingredientes vegetales, asegurando una capa gruesa y uniforme.
8. Cubre con otra capa generosa de mozzarella rallada.
9. Sostén la masa levada en la palma de tu mano y coloca cuidadosamente sobre los ingredientes en el molde, sellando las bordes para que no se salga la pizza durante la cocción.
10. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos de salud:

El Deep Dish Pizza Skokie ofrece una buena fuente de proteínas a través del queso mozzarella, además de ser rico en vitaminas y minerales provenientes de los tomates y las verduras. Sin embargo, se recomienda moderar la cantidad de pizza porciones debido al alto contenido calórico del queso y al tomate, especialmente si se consume con frecuencia.

Variaciones:

Para ajustar el Deep Dish Pizza a tus preferencias o necesidades dietéticas, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, añadir ingredientes como pimientos o aceitunas, o incluso reemplazar parte del tomate con salsa de verduras para reducir la ingesta de azúcar.