Receta de Pizza Chicago-Style con Ingredientes Locales de Estados Unidos

Receta de Pizza Chicago-Style con Ingredientes Locales de Estados Unidos

Chicago es famosa por su pizza profunda y densa, con una fina base crujiente y una generosa cantidad de queso mozzarella cubriendo la masa antes de añadir los ingredientes. Esta receta rinde para una pizza de 12″ a aproximadamente 8 personas, y se adapta perfectamente para Gary, quien ama los sabores auténticos e intensos de Chicago.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina todo uso
• 1 ½ tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 10 oz de queso mozzarella, rallado
• 1 taza de tomates picados (de tomate italiano)
• 1 cebolla morada, picada en juliana
• 2 pimientos verdes, picados
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de aceite de oliva adicional para cocinar

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hoyo en el centro y añade el agua tibia, el azúcar y el aceite de oliva. Usa las manos para mezclar hasta que la masa forme una bola suave y elástica. Colócala en un bol cubierto con plástico para reposar durante 30 minutos.
2. Prepara el horno a 475°F (245°C) con una piedra para pizzas o una bandeja de horno grande. En una sartén, cocina los ajos en aceite de oliva hasta que estén dorados pero no quemados.
3. Agrega los pimientos y la cebolla morada a la sartén, cocinando a fuego medio-alto hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas. Agrega el orégano y mezcla bien.
4. Retira el bol de masa y aplana con un rodillo hasta formar una masa de 12″ de diámetro y aproximadamente ½ pulgada de grosor. Colócala sobre una superficie enfriada o en una piedra de pizza.
5. Esparce el queso mozzarella uniformemente por toda la masa, sin cubrir completamente. Agrega los pimientos y cebolla al centro de la pizza.
6. Cubre los vegetales con los tomates picados y continúa cubriendo con más queso mozzarella si lo deseas. Si no se usa una piedra para pizzas, coloca una bandeja debajo de la masa para evitar que se queme demasiado por abajo.
7. Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la base esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y ligeramente tostado. Retira de la pizza con cuidado del horno.

Consejos de salud:

Esta versión de la pizza Chicago-style es rica en sabor pero también es saludable en comparación con las pizzas cargadas de ingredientes adicionales. La masa lleva solo sal y azúcar, lo que reduce el contenido de sal y azúcares añadidos. Además, la pizza se puede disfrutar como parte de una dieta equilibrada si se consume con moderación. No olvides complementar con verduras frescas o un plato de ensalada para aumentar los nutrientes.

Contexto cultural:

La pizza Chicago-style es un icono culinario de la ciudad, apreciada por su forma distintiva y su equilibrio entre masa crujiente y queso cremoso. Esta receta rinde homenaje a esos sabores clásicos, pero también es adaptable a las preferencias de Gary. La pizza de Chicago refleja la cultura de la ciudad, siendo un alimento que se disfruta tanto en lugares locales como en hogares, y es famosa por su capacidad de satisfacer incluso a los paladares más exigentes.