Receta de Pastel de Trucha a la Americana

Receta de Pastel de Trucha a la Americana

El pastel de trucha es un plato reconfortante y tradicional que se disfruta en muchas partes de Estados Unidos, especialmente en áreas donde los ríos albergan abundantes especies de peces de agua dulce. Esta receta utiliza trucha, un pescado popular por su textura firme y sabor suave, perfecto para quienes buscan una opción saludable y sabrosa.

Ingredientes:

• 1 kg de trucha fresca
• 2 papas medianas
• 1 cebolla morada
• 2 tomates cherry maduros
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de salsa de tomate casera
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para cocinar
• Parmesano para espolvorear (opcional)

Preparación:

1. Limpia y corta la trucha en filetes. Salpimienta ambos lados y reserva.
2. Cocina las papas medianas hasta que estén blandas, déjalas enfriar y córtalas en cubos. Reserva.
3. Pica finamente la cebolla morada y los tomates cherry. Coloca estos ingredientes junto con el queso cheddar rallado en una mezcla en un tazón grande.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la trucha salpimentada y cocina por ambos lados, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 4 minutos por lado. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
5. En un molde para pastel de tamaño mediano, mezcla los cubos de papa con la mezcla de cebolla, tomate y queso cheddar.
6. Agrega la salsa de tomate casera a la mezcla y remueve hasta que esté bien distribuida.
7. Sube cuidadosamente los filetes de trucha sobre la mezcla de verduras en el molde. Cubre la superficie con los cubos de mozzarella rallado.
8. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
9. Sirve caliente, espolvoreando con parmesano si lo deseas.

Consejos de salud:

Este pastel es una opción saludable por su alto contenido de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, presentes en la trucha. Los tomates y las papas son ricos en antioxidantes y fibra, lo que contribuye a un plato balanceado. Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir el queso rallado o sustituirlo por mozzarella bajo en grasa.

Contexto cultural:

El pastel de trucha es un plato común en muchas regiones de Estados Unidos, donde el acceso a peces de agua dulce es frecuente. Se ha convertido en una opción popular para reuniones familiares o celebraciones casuales debido a su sencillez y sabor reconfortante. Este plato refleja la cultura culinaria americana, que valora ingredientes frescos y sabores robustos.