Receta de Chicken and Bourbon Bread Pudding

Receta de Chicken and Bourbon Bread Pudding

Este plato es una adaptación del clásico bread pudding, enriquecido con Bourbon de Kentucky, un emblemático licor de la región de Hopkinsville. Originario de la cocina inglesa, el bread pudding se ha convertido en una delicia americana, especialmente cuando se combina con ingredientes locales como el bourbon y pollo, típico de la región sureña.

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan francés
• 2 huevos
• ½ taza de crema batida
• ¼ taza de azúcar moreno
• ¼ taza de bourbon de Kentucky
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, bate los huevos y añade la crema batida, el azúcar moreno, el bourbon y la mantequilla derretida. Revuelve hasta que estén bien integrados.
2. Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla húmeda, asegurándote de que absorba todos los sabores. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
3. Agrega el pollo desmenuzado, la cebolla y el ajo sobre las rebanadas de pan. Esparce sal y pimienta al gusto.
4. Cubre todo con otra capa de mezcla húmeda, asegurando que las capas de ingredientes estén bien distribuidas.
5. Hornear en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pudding esté dorado y se hinche ligeramente.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente de proteínas gracias al pollo y el huevo. La adición del bourbon añade un toque distintivo, pero debes tener en cuenta que el alcohol puede aumentar la ingesta calórica. Si prefieres una versión sin alcohol, simplemente reemplaza el bourbon con agua o jugo de frutas. El pan francés es una opción para aquellos que buscan algo más ligero, en comparación con otros panes más densos.

Contexto cultural:

Hopkinsville es conocida por su conexión con el bourbon de Kentucky, una tradición arraigada en la cultura del sur de los Estados Unidos. El bourbon en la comida es un tributo a esta herencia, y su inclusión en recetas como este bread pudding muestra cómo las tradiciones culinarias locales se entrelazan con ingredientes emblemáticos, creando platos únicos que reflejan la identidad regional. Este plato no solo es delicioso, sino también una celebración de la rica historia de la cocina americana.