Receta de Empanadas de Carne con Aderezo de Mostaza para Baltimore, Maryland

Receta de Empanadas de Carne con Aderezo de Mostaza para Baltimore, Maryland

Baltimore, conocida por su rica tradición culinaria, ofrece una variedad de platos que combinan influencias europeas y locales. Esta receta de Empanadas de Carne con Aderezo de Mostaza es un toque moderno a la clásica carne asada pit beef, típica de la ciudad. Perfectas para compartir o disfrutar en una comida informal, estas empanadas son fáciles de hacer y deliciosamente sabrosas.

Ingredientes:

• 1 kg de carne molida de res (similar a pit beef)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa de tomate concentrada
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• 4 bolsas de masa para empanadas

Preparación:

1. Calienta una sartén grande con un poco de aceite. Agrega la carne molida, salpimenta y cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
2. Mientras la carne se cocina, en un tazón, mezcla la cebolla picada, ajo, salsa Worcestershire, salsa de tomate concentrada, mostaza Dijon, vinagre de manzana y sal/pimienta al gusto. Añade esta mezcla a la carne cocida y revuelve bien para combinar todos los sabores.
3. Divide la masa para empanadas en piezas iguales. Coloca una porción de carne picada en el centro de cada pieza de masa, dobla y sella la masa formando un empacado circular o rectangular, asegurándote de que esté bien sellado para evitar fugas.
4. Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
5. Sirve calientes, acompañadas de una ensalada verde fresca o con tus favoritos para un toque refrescante.

Consejos de salud:

Esta receta ofrece una buena fuente de proteínas y hierro gracias a la carne molida. La inclusión de verduras y ensaladas frescas puede ayudar a balancear el plato con nutrientes esenciales. Para una versión más ligera, considera usar carne magra o reducir la cantidad de grasa en la preparación de la carne.

Contexto cultural:

Baltimore es famosa por su pit beef, un tipo de carne asada con un sabor distintivo. Las empanadas modernas adaptan este concepto, permitiendo disfrutar de la rica tradición de Baltimore en una forma más versátil y portátil. Este plato refleja la creatividad culinaria de la región, donde los sabores familiares se combinan con toques innovadores.