Receta de Scones de Cerveza Artesanal de la Sierra Oeste de Estados Unidos

Receta de Scones de Cerveza Artesanal de la Sierra Oeste de Estados Unidos

Los scones son un panecillo tradicional que se originó en Inglaterra. En Takoma Park, Maryland, se ha fusionado con las cervezas artesanales de la región para crear una versión única y sabrosa. Este tipo de scones utiliza ingredientes como cerveza artesanal de la Sierra Oeste, lo que le da un toque distintivo a su sabor.

Ingredientes:

• 250g de harina integral de trigo
• 100g de levadura de cerveza fresca o 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 40g de mantequilla fría, cortada en trozos
• 120ml de cerveza artesanal de la Sierra Oeste
• 1 huevo
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina, la levadura, el queso cheddar rallado y la sal. Añade la mantequilla fría y mezcla hasta que se forme un aspecto arenoso.
2. En un tazón aparte, bate el huevo y mezcla con la cerveza artesanal de la Sierra Oeste. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos, empezando y terminando con la cerveza, para evitar que la harina se pegue al batir.
3. Toma la masa y hazla en forma de bola. Déjala reposar en un lugar cálido cubierta con plástico durante 20 minutos para permitir que le levante.
4. Divide la masa en cuatro partes y forma cada una en un esferoide. Haz una pequeña depresión en la parte superior de cada esfera para permitir que se expanda mientras horneas.
5. Hornea los scones en una bandeja forrada con papel pergamino a 190°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Consejos de salud:

Este tipo de scones utilizan harina integral de trigo, que es una excelente fuente de fibra y vitaminas. Los scones también contienen queso cheddar, que es rico en calcio y proteínas. Sin embargo, debido al uso de cerveza artesanal, debe disfrutarlos con moderación debido a su contenido calórico y posible contenido de alcohol. Si prefieres un desayuno más ligero, podrías optar por usar una cerveza sin alcohol.

Contexto cultural:

Takoma Park, conocida por su escena de la cerveza artesanal, ofrece una oportunidad única para experimentar cómo las cervezas locales pueden influir en los productos tradicionales como los scones. Este plato refleja el compromiso comunitario con la producción local y sostenible. Los scones con cerveza artesanal son un ejemplo de cómo los ingredientes locales pueden ser transformados para crear algo distintivo y delicioso.