Receta de Pastel de Masa Fina para New_Bedford

Receta de Pastel de Masa Fina para New_Bedford

New_Bedford es conocida por su rica historia marítima y su vibrante escena gastronómica. Aquí proponemos una versión del pastel de masa fina, inspirado en la tradición portuguesa pero con un toque estadounidense. Este pastel es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia.

Ingredientes:

• 500g de harina (mezcla de trigo y maíz)
• 125g de mantequilla fría
• 75g de azúcar rubia
• 1 huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 taza de jugo de naranja
• Una pizca de sal
• Mantequilla para untar en el molde

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega la mantequilla fría y usa las manos para incorporarla a la mezcla de harina hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el azúcar rubia, el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que forme una masa homogénea pero aún un poco pegajosa.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que se suavice y adquiera elasticidad.
5. Divide la masa en dos y forma discos redondos de aproximadamente 1 cm de espesor. Coloca uno sobre la otra y corta a forma de pastel rectangular o redondo según tu preferencia.
6. Unta el molde con mantequilla y coloca la masa en el molde, asegurándote de que cubra bien los bordes para evitar que se queme.
7. Hornea a 180°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que la superficie del pastel esté dorada.
8. Una vez enfriado, rocía el jugo de naranja sobre el pastel y disfruta de su dulzura tradicional portuguesa con un toque americano.

Consejos de salud:

El uso de harina de trigo y maíz hace que este pastel sea más nutritivo, proporcionando energía a base de carbohidratos complejos. El extracto de vainilla no solo da sabor, sino que también es conocido por sus propiedades relajantes. Recuerda que el azúcar debe ser parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El pastel de masa fina es un homenaje a las raíces portuguesas de New_Bedford, donde la comunidad portuguesa ha contribuido significativamente a su cultura y gastronomía. Este plato no solo sirve como comida sino como un símbolo de la rica herencia cultural del área, celebrando la diversidad y el sabor de las tradiciones lusitanas adaptadas al contexto norteamericano.