Receta de Clams Casino al estilo Cape Cod
El Cape Cod es famoso por su mariscos frescos, y una de las recetas más emblemáticas de la región es el Clams Casino. Este plato, con sus mejillones rebozados y cubiertos con una mezcla de pan rallado y queso cheddar, se sirve como aperitivo o plato principal, lleno de sabor marino y un toque de crujiente.
Ingredientes:
- 1 docena de mejillones frescos de Cape Cod
- 2 tazas de pan rallado (para rebozar)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 huevo, batido
- 1 cebolla verde, finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpia los mejillones frescos, quitándoles la tapa y el filo del cono. Coloca los mejillones en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado.
- En un tazón grande, mezcla el pan rallado, el queso cheddar rallado, y la cebolla verde picada. Añade sal y pimienta al gusto.
- Unta ligeramente los mejillones con aceite de oliva, y luego espolvorea la mezcla de pan rallado sobre cada mejillón.
- Cubre los mejillones con el huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertos por todos lados. Esto ayudará a que se adhieran bien al rebozado.
- Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el exterior esté crujiente y dorado.
Consejos de salud:
El Clams Casino es rico en proteínas y nutrientes esenciales presentes en los mejillones. Además, los mejillones son bajos en calorías, lo que los hace una opción saludable para disfrutar sin culpa. Si prefieres un plato más ligero, podrías reducir el queso cheddar y reemplazar parte del pan rallado por espinacas picadas.
Contexto cultural:
El Clams Casino es una tradición culinaria de Cape Cod, en Massachusetts, Estados Unidos, que refleja la rica historia marítima y cultural de la región. Originalmente era un plato económico para los marineros, hecho con mejillones frescos y cualquier otra materia prima disponible. Hoy en día, se sirve en restaurantes costeros de todo Cape Cod, destacando la importancia del marisco fresco en la cocina local. El plato es una celebración de la simplicidad y el sabor auténtico de la costa atlántica.
Ubicado en el extremo de Cape Cod, Truro es un pequeño pueblo en el condado de Barnstable, Massachusetts, que ofrece una mezcla única de belleza natural, historia y cultura. Con una población de poco más de 2,000 habitantes, Truro es un destino tranquilo y relajante, perfecto para aquellos que buscan escapar del bullicio de la vida urbana.