Receta de Frankfurter Worcester, Inspirada en la Tradición de George’s Coney Island

Receta de Frankfurter Worcester, Inspirada en la Tradición de George’s Coney Island

George’s Coney Island en Brooklyn, Nueva York, es famoso por sus perritos con una variedad de toques locales y personalizados. En Worcester, Massachusetts, una versión adaptada puede ser un éxito garantizado. Esta receta presenta un twist local inspirado en la cultura de los perritos de Coney Island, pero con ingredientes típicos de Worcester.

Ingredientes:

• 8 hot dogs estándar
• 1 taza de cebolla picada (cortada finamente)
• 1 taza de pimientos rojos picados (cortados en cubos pequeños)
• 1/2 taza de ketchup Worcester (o ketchup clásico si no está disponible)
• 1/2 taza de mostaza antigua (o mustása si es necesario)
• 1/4 taza de pepinillos encurtidos
• Alcachofa asada o brócoli al vapor (opcional, para una versión saludable)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos rojos. Cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade el ketchup Worcester (o ketchup clásico) y la mostaza. Sigue cocinando por 2-3 minutos, hasta que el líquido se evapore ligeramente, mezclando constantemente para evitar quemar la mezcla.
3. Mientras tanto, calienta los hot dogs en una parrilla o sartén con un poco de aceite, cubiertos con su tapa, durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén bien cocidos y calientes.
4. Retira los hot dogs de la parrilla y colócalos en platos. Esparce generosamente la mezcla de cebolla y pimientos sobre cada hot dog.
5. Agrega unos pepinillos encurtidos cortados en rodajas a cada plato y, si lo deseas, una porción de alcachofa asada o brócoli al vapor para equilibrar la receta con opciones más saludables.
6. Sirve con sal y pimienta al gusto. ¡Disfruta tu Frankfurter Worcester!

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de proteínas en los hot dogs y vegetales. La alcachofa es un alimento rico en fibra, mientras que el brócoli proporciona antioxidantes. Sin embargo, recuerda que este es un plato calórico debido a la cantidad de ketchup y mostaza. Para adaptarlo a restricciones dietéticas, considera reducir la cantidad de ketchup y usar mostaza en escamas. Si se prefieren opciones sin gluten, consulta las etiquetas de los productos.

Contexto cultural:

La receta ha sido adaptada para reflejar el espíritu de los perritos conmovedores y personalizados de George’s Coney Island, pero con un toque local de Worcester. Los ingredientes como la cebolla, los pimientos rojos y los pepinillos encurtidos son comunes en la región, mientras que la inclusión de alcachofa o brócoli resalta la diversidad culinaria y las opciones saludables disponibles en la zona. Este plato es una excelente manera de experimentar con la cultura alimentaria local mientras disfrutas de un clásico de la costa este.