Receta de Ensalada de Uvas y Queso de El_Ejido, España

Receta de Ensalada de Uvas y Queso de El_Ejido, España

Esta ensalada es una delicia veraniega que celebra los sabores frescos y dulces de las uvas de mesa, típicos en la región de El Ejido, España. Perfecta para disfrutar bajo el sol o en una mesa de verano, esta receta combina la fruta con queso y verduras que aportan un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

Ingredientes:

• 1 kg de uvas de mesa (como las de la variedad redglobe)
• 150g de queso fresco o requesón
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en rodajas finas
• 1/2 pepino pequeño, cortado en cubos pequeños
• 1/4 cebolla morada, picada muy fina
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla las uvas, el queso fresco o requesón, el pimiento rojo, el pepino y la cebolla morada.
2. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta obtener una emulsión ligera.
3. Vierte la mezcla de aderezo sobre los ingredientes principales y revuelve suavemente para que todos se impregnen del sabor del vinagre balsámico.
4. Sirve la ensalada de inmediato, asegurándote de que cada bocado tenga una buena mezcla de sabores y texturas.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en vitaminas C y antioxidantes gracias a las uvas y los vegetales. El queso fresco o requesón aporta proteínas de calidad y calcio. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de queso o incluso sustituirlo por un queso bajo en grasa.

Contexto cultural:

El Ejido es famoso por sus invernaderos y cultivos de frutas, siendo el lugar ideal para disfrutar de productos frescos todo el año. La ensalada que te he proporcionado captura la esencia de esta región, con ingredientes que son fácilmente accesibles y que ofrecen un sabor auténtico. Es una manera perfecta de celebrar la rica oferta agrícola del sur de España.