Receta de Trucha Arco Iris a la Vapor con Salsa de Mango y Aguacate para Broadus

Receta de Trucha Arco Iris a la Vapor con Salsa de Mango y Aguacate para Broadus

En un giro innovador que celebra la diversidad culinaria, esta receta de trucha arco iris se inspira en platos de Estados Unidos, pero con un toque exótico de ingredientes de origen sudamericano. Ideal para quienes disfrutan de sabores frescos y ligeros, esta preparación es perfecta para un brunch o una cena ligera. Broadus, conocido por su amor a los platos picantes y exóticos, seguro que disfrutará de la combinación de sabores en esta receta.

Ingredientes:

• 1 trucha arco iris fresca (aproximadamente 450g)
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
• 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
• 1 diente de ajo, picado fino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de miel (opcional para Broadus)
• Hierbas frescas para decorar (cilantro, perejil)

Preparación:

1. En un tazón, mezcla el jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva y miel (si se desea para un toque picante). Agrega los cubos de mango y aguacate, y revuelve hasta que estén bien mojados.
2. Lava la trucha arco iris y sécala con papel absorbente. Colócala en un molde o fuente para vapor, asegurándote de que los filetes queden en el mismo plano para cocinarlos uniformemente.
3. Cubre la trucha con el mezcla de mango y aguacate, asegurándote de que cada porción esté cubierta con una capa gruesa.
4. Aplica sal y pimienta sobre la superficie de la trucha.
5. Cierra la vaporera y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que la trucha esté cocida pero jugosa en el interior.
6. Sirve la trucha caliente, cubriendo el exceso de salsa con más mezcla de mango y aguacate fresco. Decorar con hojas de hierbas frescas.

Consejos de salud:

La trucha arco iris es conocida por ser una fuente de proteínas magras, con un bajo contenido de grasa saturada. La salsa de mango y aguacate agrega vitaminas A y C, así como grasas saludables. Para una versión aún más saludable, considera usar un aceite de oliva virgen extra y miel de abeja orgánica.

Contexto cultural:

Aunque la trucha arco iris no es originaria de Estados Unidos, ha ganado popularidad en las comunidades culinarias debido a su sabor suave y versatilidad. Esta receta fusiona elementos de la cocina americana con ingredientes tropicales, reflejando la tendencia actual hacia la fusión y la innovación en la gastronomía moderna. Broadus, conocido por su apreciación por lo exótico, podría apreciar la combinación de sabores y texturas en esta preparación única.