Receta de Bison Burger con Ensalada de Frutas Locales

Receta de Bison Burger con Ensalada de Frutas Locales

Hamilton, una ciudad situada en el estado de Montana, es conocida por su rica tradición ganadera y agrícola. Esta receta presenta un bisonte, una carne que es respetuosa con el medio ambiente y muy valorada por su sabor robusto y textura tierna. Se acompaña con una ensalada fresca de frutas locales, perfecta para un almuerzo ligero o una cena relajada.

Ingredientes:

• 1 bisonte molido (450g aproximadamente)
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Para la ensalada:

• 1 manzana verde cortada en cubos
• 1 kiwi cortado en rodajas
• 1 plátano maduro cortado en rodajas
• 1/2 taza de arándanos frescos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la carne de bisonte, los huevos, el pan rallado, el ajo picado, la cebolla picada, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
2. Forma hamburguesas del tamaño deseado. Asegúrate de que queden compactas para evitar que se deshagan durante la cocción.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas hasta que estén bien hechas, aproximadamente 4-5 minutos por lado (dependiendo del grosor de las hamburguesas).
4. Mientras las hamburguesas se cocinan, prepara la ensalada. En un bol pequeño, mezcla la manzana verde, el kiwi, el plátano maduro, los arándanos. Salpimienta al gusto y revuelve para combinar los sabores.
5. Sirve las hamburguesas en platos y acompáñalas con la ensalada de frutas locales. Sirve también panecillos o tostadas para acompañar el bisonte.

Consejos de salud:

El bisonte es una carne magra con menos colesterol que el vacuno, siendo una opción más saludable. La ensalada de frutas locales no solo es refrescante, sino también rica en vitaminas y antioxidantes. Para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, esta receta es ideal por su bajo contenido en azúcares y grasas.

Contexto cultural:

Hamilton, al ser una ciudad con un fuerte arraigo a la ganadería, ofrece un entorno perfecto para disfrutar de carne de bisonte. Esta región es conocida por su producción agrícola y ganadera, lo que permite a los locales acceder a productos frescos y de alta calidad. La inclusión de frutas locales en la ensalada realza el sentido del lugar y celebra los sabores de la región.