Receta de Bison Burgers con Ensalada de Frutas del Bosque al estilo de Montana

Receta de Bison Burgers con Ensalada de Frutas del Bosque al estilo de Montana

La carne de bisonte es una opción sostenible y rica en proteínas para aquellos que buscan alternativas a la carne convencional. En Montana, este plato no solo destaca por su sabor, sino también por su conexión con la historia y el paisaje del estado. Esta receta combina el bisonte con una ensalada de frutas del bosque típicas de las montañas rocosas.

Ingredientes:

• 4 hamburguesas de bisonte, 150g cada una
• 2 rebanadas de pan de hamburguesa integral o de trigo
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 1 tomate maduro, en rodajas
• 2 tomates cherry, en rodajas
• 1/4 taza de mayonesa casera (opcional)
• 1 cucharada de mostaza diarreana
• Sal y pimienta al gusto
• 50g de queso cheddar rallado
• 1 taza de hojas verdes variadas (lechuga, espinacas, etc.)
• 1/2 taza de arándanos, frescos o congelados
• 1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas
• 1/4 taza de cebollitas rojas

Preparación de la hamburguesa:

1. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las hamburguesas de bisonte y cocínalas durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que alcancen la temperatura interna deseada (160°F/71°C).**
2. Mientras tanto, en un pequeño tazón, mezcla la cebolla morada con un poco de sal y pimienta. Agrega la mayonesa casera y la mostaza diarreana para untar, ajustando el sabor al gusto.**

Preparación de la ensalada de frutas del bosque:

1. Lava y seca las hojas verdes. Colócalas en un tazón grande.
2. En un pequeño bowl, mezcla los arándanos, frambuesas y cebollitas rojas con un toque de sal y un chorrito de aceite de oliva. Revuelve delicadamente para no aplastar las frutas.**
3. Tuesta ligeramente el pan de hamburguesa en la sartén usada para las hamburguesas.**

Montaje de la hamburguesa:

1. Coloca una hamburguesa en cada rebanada de pan tostado.
2. Cubra con la mezcla de cebolla y mayonesa diarreana, seguidos por los tomates maduros y cherry.**
3. Añada queso cheddar rallado justo antes de cerrar la hamburguesa para derretirlo. Cierra la hamburguesa y coloca las hojas verdes encima.**
4. Sirve la ensalada de frutas del bosque junto a la hamburguesa montada.**

Consejos de salud:

El bisonte es una excelente fuente de proteína magra, baja en grasas saturadas y rica en hierro. La ensalada de frutas del bosque proporciona vitaminas antioxidantes esenciales y fibra dietética. Ambos componentes contribuyen a una dieta equilibrada y saludable.**

Contexto cultural:

Montana es conocida por su vasta pradera y la presencia histórica de los búfalos, que hoy en día son un símbolo de conservación y biodiversidad. La carne de bisonte, aunque más difícil de encontrar que la carne de res convencional, se ha vuelto cada vez más popular debido a su sostenibilidad y sabor distintivo. Esta receta no solo celebra el espíritu montanés, sino también la importancia de elegir alimentos que respeten el medio ambiente.**

**Nota: La cocción debe ser segura para la carne de bisonte, siguiendo las recomendaciones de seguridad alimentaria.**