Receta de Papas a la Española con Jamón y Queso
El plato de las patatas españolas, conocido como «Papas a lo pobre» o simplemente «Papas a la Española», es una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones. Esta versión añade jamón ibérico y queso manchego para dar un toque gourmet que resalta los sabores tradicionales de la patata. Perfecto para un almuerzo sencillo o cena con amigos.
Ingredientes:
- 5 papas medianas
- 250g de jamón ibérico cortado en lonchas finas
- 200g de queso manchego cortado en gajos
- Aceite de oliva virgen extra para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava bien las papas, córtalas en rodajas finas y ponlas a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar. Corta las papas en cubos o rodajas, según tu preferencia.
- Calienta una sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añade las patatas a la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las patatas del fuego y espolvorea sal y pimienta al gusto.
- Coloca las patatas en un plato y añade generosamente las lonchas de jamón ibérico, asegurándote de cubrir bien las patatas con el jamón.
- Coloca los gajos de queso manchego sobre las patatas y el jamón. Deja reposar unos minutos para que el queso se derrita un poco, creando una combinación deliciosa de sabores y texturas.
Consejos de salud:
Esta versión mantiene los ingredientes saludables del plato tradicional, pero añade la riqueza del jamón ibérico y el queso manchego. Si buscas reducir las calorías, considera usar menos aceite de oliva o optar por un jamón de cerdo menos graso. El queso se puede reemplazar por queso bajo en grasa para aquellos que monitorean su ingesta de calcio.
Contexto cultural:
En Vera, España, las recetas tradicionales como las papas a la española son un reflejo de la rica cultura culinaria española. La inclusión del jamón ibérico y queso manchego en esta receta añade un toque distintivo que honra la tradición local y las características regionales de los productos españoles.
Vera es un hermoso pueblo situado en la provincia de Almería, en la comunidad autónoma de Andalucía, al sureste de España. Con su rica historia, su encanto tradicional y su ubicación privilegiada cerca del mar Mediterráneo, Vera se ha convertido en un destino turístico popular para aquellos que buscan disfrutar de unas vacaciones relajantes y llenas de cultura.