Receta de Scones de Pinyon Nuts de Elko, Nevada

Receta de Scones de Pinyon Nuts de Elko, Nevada

El pinyon nut es un ingrediente distintivo para los habitantes de Elko, una ciudad en el estado de Nevada. Conocido por su sabor único y textura crujiente, el pinyon se ha convertido en un componente clave en varias recetas locales, incluyendo estos scones ligeros y sabrosos. Perfectos para el té o como acompañamiento de café, estos scones son fáciles de hacer y ofrecen un toque especial a tu mesa.

Ingredientes:

• 227g de harina de trigo todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 113g de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
• 2 cucharadas de pinyon nuts picados (aproximadamente)
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche entera
• 1 cucharada de aceite de girasol

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura. Añade los trozos de mantequilla y usa las manos o un tenedor para mezclar hasta que el conjunto tenga aspecto de harina con grumos de mantequilla.
2. Incorporar los pinyon nuts picados en el bol y mezclarlos bien con los ingredientes secos.
3. En otro bol, bate los huevos y agrega la leche, el azúcar moreno, el aceite de girasol, y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que esté bien integrado. Evita sobremezclar para mantener la textura esponjosa.
5. Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Asegúrate de que queden espacio entre cada bola para que se expandan durante la cocción.
6. Hornear a 200°C (400°F) por aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y suaves al tacto.

Consejos de salud:

Los scones de pinyon son una delicia para el paladar con un toque crujiente y afrutado. La mantequilla y los aceites usados deben ser de buena calidad para mantener un sabor sano. Para una versión más saludable, puedes sustituir parte de la mantequilla por mantequilla de almendras o aceite de oliva.

Contexto cultural:

El pinyon nut es un recurso alimenticio tradicional en Nevada, utilizado desde tiempos ancestrales por los nativos americanos. En la actualidad, el uso del pinyon nut ha evolucionado hacia la cocina casera y local, reflejando la adaptación de prácticas tradicionales a ingredientes disponibles en la región. La inclusión de este ingrediente en recetas como estos scones de Elko muestra cómo las costumbres alimenticias están profundamente arraigadas en la cultura regional.