Receta de Barbacoa al Estilo del Suroeste para el Lake_Mead_National_Recreation_Area

Receta de Barbacoa al Estilo del Suroeste para el Lake_Mead_National_Recreation_Area

La barbacoa es una tradición culinaria muy arraigada en los Estados Unidos, especialmente en el suroeste. Este plato se caracteriza por su sabor ahumado y su textura tierna. En el Lake_Mead_National_Recreation_Area, se disfruta de esta deliciosa comida en un entorno natural lleno de aventuras al aire libre. Aquí te presentamos una receta para disfrutar de la barbacoa sin importar dónde estés.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (costilla o brisket)
• 2 cucharadas de sal kosher
• 1 cucharada de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de comino
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 1 limón, cortado en rodajas
• 1/4 taza de cebolla picada (opcional para condimentar)

Preparación:

1. Comienza por limpiar la carne de res, retirando cualquier exceso de grasa o nervios. Cubre con sal kosher y pimienta negra, y deja reposar al menos 1 hora en la nevera para que los sabores se integren.
2. En un tazón, mezcla el comino, ajo en polvo, salsa de tomate, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, y las rodajas de limón. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
3. Coloca la carne en un plato o bandeja para horno, cubre completamente con la mezcla de condimentos y remueve para que todos los lados estén bien cubiertos.
4. Cocina la barbacoa al horno a 150°C durante 4-5 horas, hasta que la carne esté tierna y el jugo sea oscuro y espeso. Si dispones de acceso a una parrilla al aire libre, este sería un método ideal para realzar los sabores.
5. Una vez cocida, retira la barbacoa del horno y deja reposar por unos 15 minutos antes de servir. Si lo deseas, puedes añadir cebolla picada justo antes de servir para condimentar.

Consejos de salud:

La carne de res es una fuente importante de proteínas, pero también contiene grasas saturadas. Para reducir el contenido de grasa, considera usar cortes magros o marinar la carne con especias antes de cocinarla para ayudar a mantener el contenido de grasa bajo control. También puedes servir con acompañamientos más saludables como ensaladas frescas o arroz integral.

Contexto cultural:

La barbacoa en el Lake_Mead_National_Recreation_Area es una experiencia muy querida por los visitantes que buscan sumergirse en la cultura estadounidense. Esta región ofrece un entorno perfecto para disfrutar de la comida al aire libre, bajo el vasto cielo del suroeste. La preparación de barbacoa es un evento social, con amigos y familiares reuniéndose para compartir historias y sabores. Al igual que en muchas otras partes de los Estados Unidos, cada familia tiene su receta secreta de barbacoa, lo que hace que cada plato sea único y especial.