Receta de «Buffet de Casino» para un Evento de West Wendover, Nevada
El «Buffet de Casino» es una tradición popular en eventos sociales en West Wendover, Nevada, a menudo asociados con casinos y festivales locales. Este platillo captura la esencia de la región con un enfoque en ingredientes sencillos pero llenos de sabor, adecuados para un buffet informal.
Ingredientes:
- 1 kg de carne molida (preferiblemente de cerdo)
- 2 tazas de cebolla picada
- 2 tazas de tomate rallado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino molido
- 1 taza de queso fresco o cheddar rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 2 tazas de masa para empanadas (si se desea empanizar el producto)
Preparación:
- En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y cocina por unos minutos más. Luego, incorpora la carne molida a la mezcla y fríe hasta que esté cocida, removiendo para evitar que se pegue.
- Agrega el tomate rallado, el orégano, el comino, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que las especias estén bien integradas y el líquido se haya evaporado un poco.
- Reduce el fuego a bajo y añade el queso fresco o cheddar rallado. Mezcla bien para que el queso se derrita uniformemente en la mezcla.
- Si deseas empanizar el producto, estira la masa para empanadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro y dobla la masa para crear un empacado sellado. Haz pequeños cortes en la tapa para permitir que el vapor escape durante la cocción.
- Cocina las empanadas o la mezcla de carne sin empanizar en una sartén antiadherente con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
Consejos de salud:
El «Buffet de Casino» es un plato altamente sabroso pero debe ser disfrutado con moderación debido al contenido de grasa y sal. Si se prefiere una versión más saludable, se puede reducir la cantidad de grasa saturada utilizando aceite de oliva en lugar de aceite vegetal y optar por menos queso rallado o incluso omitirlo completamente.
Contexto cultural:
En West Wendover, los eventos sociales y las celebraciones locales a menudo incluyen un «Buffet de Casino», reflejando la influencia de la cultura sureña y fronteriza en el área. Este plato es ideal para compartir en grandes cantidades, típico de la hospitalidad estadounidense, y se disfruta con una cerveza fría o una sidra regional. Además, su simplicidad y sabor hacen que sea un favorito entre los habitantes locales y visitantes.
West Wendover es una pequeña ciudad ubicada en el condado de Elko, Nevada, Estados Unidos. Aunque su población es de apenas alrededor de 5,000 habitantes, West Wendover es un destino turístico popular debido a su vibrante vida nocturna, sus casinos y su proximidad a hermosos paisajes naturales. La ciudad se encuentra en la frontera entre Nevada y Utah, lo que le da una mezcla única de influencias culturales y geográficas.