Receta de Sopa de Pollo y Verduras a la Campesina Lambertville, Nueva Jersey

Receta de Sopa de Pollo y Verduras a la Campesina Lambertville, Nueva Jersey

Lambertville, con sus raíces agrícolas y un fuerte compromiso con los productos de granja a mesa, ofrece una variedad de ingredientes frescos y locales. Este plato es una forma sencilla pero deliciosa de aprovechar estos productos, resaltando la riqueza de las verduras y el pollo, ambos comunes en granjas cercanas. Es ideal para disfrutar en cualquier época del año, especialmente cuando se desea algo reconfortante.

Ingredientes:

• 1 pollo sin piel de aproximadamente 1,5 kg
• 4 tazas de caldo de pollo casero
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas delgadas
• 2 patatas medianas, cortadas en cubos
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 2 dientes de ajo, picados
• 300g de espinacas frescas, limpias y picadas
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el cebolla y los ajos, cocínalos hasta que estén suaves.
2. Añade las zanahorias y cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, incorpora las patatas y continúa cocinando durante otros 5 minutos.
3. Agrega el comino, sal y pimienta. Revuelve bien para que los sabores se integren.
4. Vierte el caldo de pollo y cocina por unos 10 minutos, o hasta que las verduras comiencen a hervir.
5. Corta el pollo en trozos grandes y añádelos a la olla, cubriendo con más caldo si es necesario. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido (alrededor de 25-30 minutos).
6. Una vez que el pollo esté cocido, reduce el fuego y agrega las espinacas, permitiendo que se cocinen a fuego lento y pierdan su color verde vibrante.
7. Sirve caliente con pan casero o galletas de maíz para una experiencia completa de productos locales.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente saludable de proteínas y verduras. El pollo sin piel es una excelente opción para aquellos que buscan reducir las grasas saturadas. Las espinacas aportan vitaminas esenciales, mientras que las verduras de hoja verde como las zanahorias y patatas son ricas en antioxidantes. Evita la sal añadida si se está siguiendo una dieta baja en sodio.

Contexto cultural:

Lambertville es conocida por su movimiento hacia productos orgánicos y locales, lo que significa que este plato no solo es delicioso sino también sostenible. Utilizar ingredientes de granja local no solo apoya a los agricultores locales sino que también asegura que los alimentos sean frescos y saludables, alineándose con el compromiso de Lambertville con un estilo de vida saludable y consciente.