Receta de «Middletown Pie», Pizza Al Estilo De Nueva Jersey Para Middeltown, Estados Unidos

Receta de «Middletown Pie», Pizza Al Estilo De Nueva Jersey Para Middeltown, Estados Unidos

El «Middletown Pie» es una versión localizada de la icónica pizza de Nueva Jersey, adaptada con los ingredientes frescos y sabores que caracterizan a Middeltown. Esta receta rinde para una gran porción familiar y es perfecta para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura instantánea
• 1 taza de salsa marinara casera (o salsa barbacoa para variar)
• 1 taza de mozzarella rallada
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1/2 taza de champiñones picados (opcional)
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Aceite de oliva para cocinar
• Orégano fresco y perejil para adornar al servir

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral y la sal.
2. En un tazón aparte, bate el agua tibia con el aceite de oliva y la levadura instantánea hasta formar una masa lisa y homogénea. Añade esta mezcla al tazón con los ingredientes secos.
3. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
4. Coloca la masa en un bol untado con aceite de oliva, cubre con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, unos 1 hora.
5. Precalienta el horno a 200°C (400°F) con una piedra para pizza o papel de hornear en la bandeja.
6. Extiende la masa sobre un rodillo y coloca sobre la piedra o papel preparada. Extiende uniformemente, dejando un borde para el borde del crust.
7. Salsa la masa con la salsa marinara (o barbacoa) de manera uniforme, dejando un margen alrededor del borde para que no se queme.
8. Toma los ingredientes de vegetales y cocina a la plancha o sartén hasta que estén tiernos. Añade estos a la pizza.
9. Distribuye la mozzarella y el parmesano por encima de los vegetales, asegurándote de que cubra bien la superficie.
10. Asa la pizza en el horno hasta que la base esté dorada y crujiente, aproximadamente 12-15 minutos. Ajusta el tiempo según la potencia de tu horno.
11. Retira la pizza del horno con cuidado y deja reposar unos minutos antes de cortar. Espolvorea con orégano fresco y perejil para adornar.

Consejos de salud:

Esta versión de pizza prioriza ingredientes integrales y naturales, ofreciendo una opción más saludable que muchas pizzas comerciales. La harina de trigo integral es rica en fibra, mientras que el queso ofrece calcio y la salsa marinara contribuye con antioxidantes. Aunque es deliciosa, como con cualquier comida alta en calorías, se recomienda moderación para mantener un balance nutricional.

Variaciones:

Experimenta con diferentes salsas (barbacoa, pesto), tipos de queso o ingredientes adicionales según tus preferencias. Puedes incluir proteínas como salchichas o pepperoni si lo deseas.