Receta de Empanadas de Queso Cheddar de Nueva York

Receta de Empanadas de Queso Cheddar de Nueva York

Las empanadas son un clásico en muchas partes del mundo, y esta versión aprovecha el famoso queso cheddar de Nueva York. Originario de la región neoyorquina de Poughkeepsie, este queso tiene notas a nuez y un toque picante que le dan a las empanadas un sabor distintivo.

Ingredientes:

• 1 kg de masa para empanadas (o comprar pre-hecha)
• 500g de queso cheddar de Nueva York
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 tomates, picados
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Prepara la mezcla de relleno: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla. Cocina hasta que esté transparente.
2. Añade los tomates a la mezcla de cebolla y cocina por unos minutos más, hasta que estén suaves.
3. Agrega el queso cheddar troceado, el orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y mezcle uniformemente con los ingredientes restantes.
4. Divide la masa de empanadas en porciones iguales y forma discos. Coloca una cucharada generosa de la mezcla de queso en el centro de cada disco.
5. Cierra cuidadosamente la masa alrededor del relleno, asegurándote de eliminar el aire para que las empanadas se cocinen bien. Dobla o pliega la masa según tu preferencia de forma de empanada.
6. Calienta un sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina las empanadas por unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de calcio gracias al queso cheddar. Sin embargo, debido a la cantidad de queso utilizada, las empanadas son altas en grasas saturadas. Si se desea una versión más saludable, se puede optar por queso bajo en grasa o utilizar queso cheddar con menos sal. Además, se puede servir con una ensalada fresca para balancear el plato.

Contexto cultural:

El queso cheddar de Nueva York es conocido por su calidad y sabor distintivo. En Poughkeepsie, este queso no solo es popular en restaurantes, sino también utilizado en hogares para preparar una variedad de platos, como el que hemos visto hoy. Este plato refleja la rica tradición culinaria de Estados Unidos, donde se valoran ingredientes locales y productos regionales.