Receta de Sopa de Verduras y Cerveza Artesanal Keene

Receta de Sopa de Verduras y Cerveza Artesanal Keene

Esta receta innovadora fusiona la rica tradición de las cervezas artesanales con el calor reconfortante de una sopa de verduras. Keene, en el estado de Nuevo Hampshire, es conocida por su vibrante escena cervecera artesanal, por lo que esta sopa no solo deleitará tus papilas gustativas sino que también celebrará la riqueza de los sabores locales. Perfecta para un almuerzo o cena ligera, esta receta es sencilla pero ofrece un perfil de sabor único.

Ingredientes:

• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas delgadas
• 1 calabacín, cortado en dados
• 1 manojo de espinacas frescas, sin tallos (o 200g de espinacas congeladas)
• 1 lata de tomates cherry, escurridos y cortados
• 3 tazas de caldo de verduras (puede ser vegetal casero o comprado)
• 1 botella de cerveza artesanal Keene, sin filtrar (preferentemente una IPA)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas para decorar (opcional: cilantro o perejil)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté suave pero no dorada.
2. Agrega las zanahorias y calabacín, cocinándolos junto con la cebolla hasta que comiencen a ablandarse.
3. Agrega el caldo de verduras, asegurándote de que cubra todos los vegetales. Añade la cerveza artesanal Keene y deja hervir durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen.
4. Una vez que las verduras estén tiernas, agrega los tomates cherry y las espinacas. Cocina a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con hierbas frescas si lo deseas.

Consejos de salud:

Esta sopa ofrece una excelente combinación de verduras y un toque de cerveza que no añade alcohol al plato. La cerveza artesanal puede aportar beneficios como antioxidantes y algunos ácidos grasos saludables, especialmente si eliges variedades más oscuras con mayor contenido de minerales. Asegúrate de usar caldo de verduras bajo en sal para controlar el contenido de sodio total en la receta.

Contexto cultural:

Keene, con su cervecería local Keene Brewing Company, es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad en sus productos. Integrar esta cerveza artesanal en una receta no solo resalta la importancia de apoyar a las empresas locales, sino que también celebra la rica tradición cervecera de Estados Unidos. Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también sirve como un recordatorio de cómo los sabores locales pueden transformarse en platos memorables y saludables.