Receta de Sopa de Verduras y Piñones para Los Alamos, Nuevo México
La sopa de verduras es un plato reconfortante y lleno de nutrientes que se disfruta en todo el mundo. En Los Alamos, Nuevo México, esta receta se complementa con piñones locales, añadiendo una textura crujiente y un sabor a nuez distintivo. Perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes:
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 batatas, cortadas en dados pequeños
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 lata de tomates en conserva, sin azucar añadido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1/2 taza de piñones tostados
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y saltea hasta que esté suave, alrededor de 5 minutos.
- Añade las zanahorias, batatas y calabacín. Cocina hasta que las verduras estén casi tiernas, aproximadamente 8 minutos.
- Agrega los tomates en conserva, orégano, comino, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por otros 5 minutos.
- Vierte el agua o caldo de verduras en la olla. Lleva a ebullición y luego baja a un hervor suave. Cocina durante unos 20 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves.
- Retira del fuego. Sirve la sopa caliente en platos. Espolvorea los piñones tostados sobre cada plato justo antes de servir para mantener su crujiente.
Consejos de salud:
Esta sopa es rica en vitaminas y minerales provenientes de las verduras, especialmente las batatas que son una fuente excelente de vitamina A. Los piñones aportan grasas saludables y proteínas. Sirve la sopa con un cucharón de pan integral o galletas saludables para una opción equilibrada y llena de fibra.
Contexto cultural:
Los Alamos es conocida por su cultura rica e innovadora, influenciada tanto por su historia en la ciencia y la tecnología como por su ambiente rural. Los piñones, recolectados en la región cercana, son un ingrediente tradicional que añade un sabor único a muchas recetas locales. Esta sopa refleja el espíritu de simplicidad y sustancia de la cocina de Nuevo México, donde los ingredientes frescos y locales se valoran por encima de todo.
Los Alamos, una pequeña ciudad en el estado de Nuevo México, Estados Unidos, es conocida mundialmente por ser el lugar donde se desarrolló el Proyecto Manhattan, que resultó en la creación de la primera bomba atómica durante la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, Los Alamos tiene mucho más que ofrecer a los visitantes, desde maravillas naturales hasta una rica historia cultural.