Receta de Empanadas de Chile Verde
Las empanadas son un plato tradicional muy querido en muchas partes del mundo, y esta versión con el chile verde de Sunland Park, NM, es ideal para quienes buscan incorporar sabores regionales en sus comidas. La combinación del relleno picante y la masa crujiente crea un equilibrio perfecto, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 6 tazas de harina
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 500g de chile verde Sunland Park, picado en pequeños trozos
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 tomate, finamente picado
- 1/2 taza de queso cotija o asadero rallado
- Pimienta de cayena al gusto
- Aceite para cocinar
Preparación:
- Para la masa: Mezcla la harina y la sal. Agrega los trozos de mantequilla y aceite vegetal. Usa las manos o un rodillo para formar una masa homogénea y suave. Amasa durante unos minutos hasta que esté bien mezclada.
- Divide la masa en dos partes iguales. En una fuente grande, coloca una bola de masa y haz un hoyo en el centro. Rellena con los ingredientes del relleno: chile verde picado, cebolla, tomate y queso rallado. Ajusta el nivel de picante con pimienta de cayena según tu preferencia.
- Cierra la masa formando un círculo o haz forma de empanada según prefieras. Repite con la otra bola de masa y relleno.
- Lleva a una bandeja engrasada al horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos de salud:
Este plato es rico en vitaminas gracias a los chiles verdes y el tomate. El queso cotija añade un toque de calcio. Sin embargo, si tienes sensibilidad a los chiles, puedes reducir la cantidad de pimienta de cayena o usar chile verde de menos picor.
Contexto cultural:
El chile verde Sunland Park es una variedad local conocida por su sabor distintivo y picante, característica que refleja la diversidad culinaria de los Estados Unidos. Esta receta aprovecha esos sabores regionales para crear un plato auténtico que mezcla tradiciones latinas con influencias locales. Las empanadas son muy versátiles y se pueden disfrutar en cualquier momento del día, desde desayuno hasta cena.
Sunland Park es una pequeña ciudad ubicada en el condado de Doña Ana, en el estado de Nuevo México, Estados Unidos. A pesar de su tamaño, esta ciudad ofrece una variedad de atracciones turísticas que la hacen un destino interesante para los visitantes. Situada en la frontera con Texas y cerca de la frontera con México, Sunland Park ofrece una mezcla única de culturas y paisajes que la hacen destacar.