Receta de Helado de Zanahoria y Menta de Toft’s de Cedar Point

Receta de Helado de Zanahoria y Menta de Toft’s de Cedar Point

Toft’s es famosa por sus dulces innovadores, y en Cedar Point, Ohio, su helado de zanahoria ha ganado una reputación propia. Inspirado en este icónico sabor, hemos creado una versión casera de helado de zanahoria con un toque fresco de menta, ideal para disfrutar en un día soleado o como un dulce tentador en cualquier momento del año.

Ingredientes:

• 3 tazas de zanahorias peladas y ralladas
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de menta fresca, picada
• 1 cucharadita de extracto de limón
• Sal marina al gusto
• Hierro fundido o sartén para hacer helado

Preparación:

1. Lava y ralla las zanahorias. En una olla, coloca la zanahoria rallada con la leche y el azúcar moreno, y caliéntala a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 10 minutos.
2. Retira del fuego, deja enfriar y colar para eliminar los trozos de zanahoria. Dejar enfriar completamente antes de continuar.
3. Una vez frío, añade la crema de leche, el extracto de vainilla, las hojas de menta fresca, y el extracto de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Para transformar en helado, primero debes enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas. Una vez fría, puedes usar un hierro fundido o sartén enfriado para hacer helado en casa, siguiendo las instrucciones del fabricante de tu herramienta. O bien, puedes congelar la mezcla en una bandeja para helado y luego transferirla al congelador una vez congelada, después de haberla pasado por un procesador de alimentos para suavizarla ligeramente.
5. Si optas por la segunda opción, espera a que el helado esté completamente congelado, aproximadamente 8 horas, antes de servirlo. Si usas un hierro fundido, sigue las instrucciones del fabricante para obtener el helado perfecto con una textura cremosa.

Consejos de salud:

Este helado casero es una versión más saludable de la receta tradicional, ya que se usa zanahoria natural en lugar de azúcares refinados y se incorpora la menta fresca para un toque antioxidante. La elección de la leche entera y crema de leche le da un sabor cremoso sin ser excesivamente dulce.

Contexto cultural:

Toft’s es conocida por su enfoque innovador en la producción de dulces. Inspirado en sus famosos helados, este helado de zanahoria y menta captura el espíritu de experimentación y calidad que caracteriza a Toft’s. En Cedar Point, los amantes de los dulces encuentran un lugar para disfrutar de esta tradición gastronómica, adaptada con ingredientes frescos y un toque de creatividad. Si alguna vez has visitado Cedar Point, sabrás cómo esta región celebra la dulzura en todo su esplendor.