Receta de Tarta de Manzanas y Peras de Hood River

Receta de Tarta de Manzanas y Peras de Hood River

El valle de Hood River es famoso por sus manzanas y peras frescas, que aquí se utilizan para crear una tarta suave y ligeramente dulce. Esta receta captura la esencia del otoño en el valle, con manzanas y peras locales que ofrecen un sabor único y jugoso. Perfecta como postre, esta tarta también puede ser disfrutada en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 2 tazas de masa para tartas casera
• 4 manzanas ‘Honey Crisp’ o similares, cortadas en rodajas finas
• 3 peras ‘Bartlett’ o similares, cortadas en rodajas finas
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 huevo batido para pincelar la masa (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde de tartas desmontable.
2. En un tazón, mezcla el azúcar moreno con el jugo de limón. Agrega las rodajas de manzana y pera, asegurándote de que todas las frutas estén bien cubiertas con el líquido.
3. Añade la canela y nuez moscada a la mezcla. Deja marinar durante 15 minutos para que los sabores se integren.
4. Mientras tanto, haz la masa para tartas siguiendo las instrucciones de tu receta preferida de masa casera, o utiliza una masa comprada en el supermercado.
5. Coloca la base de masa en el molde y presiona para que cubra bien el fondo y los laterales. Asegúrate de que la masa esté bien ajustada y sin pliegues.
6. Distribuye las frutas marinadas en la base de masa, dejando un borde alrededor sin cubrir.
7. Si lo deseas, pincela la superficie de la masa con huevo batido para darle un color dorado al hornear.
8. Hornea la tarta durante 40-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes acompañar con helado de vainilla o crema batida si lo deseas.

Consejos de salud:

Esta tarta es una opción saludable debido a su uso de frutas enteras, ricas en fibra y vitaminas. Los manzanos y peras son excelentes fuentes de antioxidantes, lo que puede ayudar a mantener un sistema inmunológico fuerte. Asegúrate de incluir una porción moderada como postre y complementa con una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

La producción de manzanas y peras en el Valle de Hood River es una tradición que refleja la rica agricultura del noroeste del Pacífico. La comunidad local valora mucho estos cultivos, organizando eventos anuales dedicados a las frutas durante el otoño, lo que incluye degustaciones y mercados al aire libre. Esta receta celebra no solo los sabores de la región sino también su cultura de producción agrícola y festividades.