Receta de Mole de Chocolate Wilbur para Lititz, Estados Unidos
El Mole, un mole tradicional, se ha reinventado con ingredientes locales y de chocolates específicos como el Chocolate Wilbur de Lititz, en Pennsylvania. Este mole es una fusión perfecta entre sabores tradicionales mexicanos y la dulzura distintiva del chocolate lititziano. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un plato lleno de historia culinaria.
Ingredientes:
- 250g de Mole tradicional en polvo
- 150g de Chocolate Wilbur de Lititz, picado en trozos
- 1 litro de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de almendras picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Añade las pasas y las almendras, saltea por otros 2 minutos, permitiendo que adquieran sabor a la mezcla.
- Reduce el fuego a medio-bajo, agrega el agua y el caldo de pollo, lleva a hervor.
- Une gradualmente el Mole en polvo con el líquido, mezclado bien para evitar grumos. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierte el chocolate Wilbur en trozos al mole, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
- Añade sal y pimienta al gusto, cocínalo por unos minutos más para integrar todos los sabores.
- Sirve caliente en tazas o platos, disfrutando de la combinación única de sabores.
Consejos de salud:
El Mole de chocolate puede ser un plato rico en sabor, pero ten en cuenta que contiene muchos condimentos y posiblemente grasa del aceite. Para equilibrar, puedes optar por reducir el aceite usado o incluir este plato como parte de un menú variado que incluya opciones más ligeras. Aprovecha el chocolate Wilbur por sus propiedades antioxidantes.
Contexto cultural:
La creación de este Mole fusiona la rica tradición del Mole mexicano con los chocolates locales de Lititz, Pennsylvania. El Chocolate Wilbur ha sido celebrado en la comunidad de Lititz por sus cualidades únicas y se ha convertido en un ingrediente emblemático en varias recetas regionales. Este plato no solo celebra la comida sino también el espíritu de innovación culinaria que caracteriza a las comunidades pequeñas y su capacidad para adaptar tradiciones extranjeras a sus propios recursos locales.
Ubicada en el corazón del condado de Lancaster, Pensilvania, la pequeña ciudad de Lititz es una joya escondida llena de encanto histórico, belleza natural y una vibrante escena cultural. Fundada por miembros de la Iglesia Morava en 1756, Lititz es conocida por su rica historia, su arquitectura colonial bien conservada y su espíritu comunitario. Pero hay mucho más en Lititz que su historia. Desde sus parques y museos hasta sus tiendas y restaurantes, Lititz ofrece una variedad de atracciones para todos los gustos.